Kopi: Semua yang Perlu Anda Ketahui - Dengan Andrew Salisbury of Purity Coffee

Episod ini adalah mengenai salah satu minuman kegemaran saya (tidak, bukan wain) … kopi! Hari ini kita akan menjawab soalan berterusan sama ada kopi baik untuk anda atau tidak. Untuk pertolongan, saya telah meminta Andrew Salisbury, pengasas lebih dari 14 syarikat dalam 25 tahun terakhir, untuk memberitahu kami mengenai syarikat terbarunya (dan kegemaran saya), Purity Coffee.


Saya minum Purity Coffee setiap hari kerana kopi yang luar biasa, tetapi juga kerana seperti syarikat kegemaran saya yang lain, mereka menguji semuanya untuk kualiti dan sangat telus mengenai hasilnya.

Menukar kualiti makanan dan minuman kita adalah salah satu perkara termudah yang dapat kita lakukan untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan, terutamanya apabila ia adalah sesuatu yang kita makan. Oleh kerana kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak diminum di dunia (terutamanya oleh ibu!), Saya tahu ini adalah tempat untuk memulakan.


Sorotan Episod

  • Bagaimana setiap cawan sehari anda minum kopi berkorelasi dengan pengurangan risiko diabetes Jenis 2
  • Hubungan antara pengambilan kopi dan kesihatan hati
  • Mengapa pengambilan kopi berkorelasi dengan penurunan 4% dalam semua penyebab risiko kematian
  • Bagaimana semua kopi tidak dihasilkan sama, dan bagaimana mencari kopi yang baik
  • Apa maksudnya menjadi metabolisme cepat berbanding metabolisme lambat kafein
  • Jumlah kopi yang harus anda minum (petunjuk: ia tidak sama untuk kita semua)
  • Apa itu mikotoksin, jika berbahaya, dan bagaimana mengetahui sama ada kopi anda memilikinya
  • Kaedah terbaik untuk menyediakan kopi untuk faedah kesihatan maksimum
  • Dan banyak lagi!

Sumber yang Kami Sebutkan

  • Kopi Murni Gunakan kod wellnessmama10 untuk potongan 10%
  • Chemex Pour-Over
  • Penapis Boleh Digunakan Semula Chemex
  • Lepaskan Kekuatan Dalamoleh Tony Robbins
  • Buburkan Hati Saya di Bilik Persidangan B: Kesan Yang Tidak Terkalahkan dari Pengurus yang benar-benar komited

Lebih Banyak Dari Innsbruck

  • Adakah Kopi Sihat?
  • Resepi Kopi Sihat (dengan Mentega!)
  • Masalah dengan Pod Kopi
  • Cara Membuat Kopi Yang Lebih Baik Dengan Pembuat Kopi Tidak Beracun
  • Adakah Teh Yerba Mate Lebih Baik untuk Anda Daripada Kopi?
  • Alternatif Kopi Sihat dan Bebas Kafein
  • Cara Membina Meja Teh & Kopi (atau Bar)
  • Resepi Kopi Bancuh Sejuk Menyegarkan
  • Resepi Kopi Kombucha
  • Pengganti Kopi Teh Autoimun

Adakah anda suka kopi … atau membencinya? Adakah anda belajar sesuatu yang baru dari podcast?Sila berikan komen di bawah atau berikan ulasan di iTunes untuk memberi tahu kami. Kami menghargai mengetahui pendapat anda dan ini juga membantu ibu-ibu lain mencari podcast.

Baca podcast

Podcast ini ditaja oleh The Ready State. Sekiranya anda sama seperti saya, anda mungkin mengalami kekakuan dan kesakitan yang berterusan di leher dan bahu anda sejak bertahun-tahun bekerja, membawa anak-anak dan semua tuntutan keibubapaan. Atau sakit pinggul akibat terlalu banyak duduk atau kehamilan berganda. Saya dapati cara yang baik untuk melegakan kesakitan dan kesakitan serta meningkatkan kecergasan dan kelenturan. ia dari seseorang yang sangat saya hormati … Kelly Starrett di The Ready State. Sekiranya anda tidak mengenali Kelly, dia adalah jurulatih Mobiliti dan pergerakan untuk pemenang pingat emas Olimpik, juara dunia, dan atlet pro. Dia Pengarang dua buku terlaris New York Times, termasuk “ Menjadi Supple Leopard & rdquo ;, yang telah terjual lebih dari setengah juta salinan. Dia mempunyai lebih daripada 150,000 jam pengalaman latihan atlet di peringkat tertinggi. Dia adalah Doktor Terapi Fizikal yang membantu syarikat atasan, organisasi ketenteraan, dan universiti meningkatkan kesejahteraan dan ketahanan anggota pasukan mereka. Dia membuat program yang disebut Virtual Mobility Coach. Program ini mudah dilakukan dari rumah setiap hari, menjadikannya sesuai untuk saya, dan bagi kebanyakan ibu. Dan saya boleh lakukan dengan anak-anak saya. Setiap hari, Jurulatih Mobiliti Maya memberi anda latihan video berpandu segar. Mereka menunjukkan teknik yang terbukti berkesan untuk merawat badan anda, menghilangkan rasa sakit, dan meningkatkan fleksibiliti. Dan anda boleh menyesuaikan video anda dengan tiga cara. Sekiranya anda kesakitan, anda boleh menarik gambar tubuh manusia dan mengklik apa yang menyakitkan. Dan dari sana, Jurulatih Mobiliti Maya akan memberi anda resep kesakitan yang disesuaikan untuk membantu anda mendapatkan kelegaan, berdasarkan pergerakan. Kedua, anda boleh menemui perpustakaan rutin pemulihan yang menenangkan di bahagian penyelenggaraan harian. Mereka adalah kaedah terbaik untuk menenangkan diri dan mengamalkan rawatan diri dari keselesaan rumah anda. Dan ketiga, untuk atlet, Jurulatih Mobiliti Maya juga mempunyai keseluruhan rutin pra-dan selepas latihan untuk lebih daripada empat lusin sukan dan aktiviti. Mereka membantu anda melakukan pemanasan sebelum bersenam supaya anda dapat melakukan yang terbaik dengan risiko kecederaan yang lebih rendah. Sekarang, anda boleh mencuba Virtual Mobility Coach bebas risiko selama dua minggu tanpa membayar sesen pun. Dan selepas itu, anda dapat potongan 50% tiga bulan pertama anda. Cukup pergi ke sanaadystate.com/wellnessmama dan gunakan kod WELLNESSMAMA50 semasa pembayaran. Itulah separuh daripada tiga bulan pertama anda semasa anda mendaftar untuk rancangan bulanan. Dan anda akan mendapat teknik yang diperibadikan untuk melegakan kesakitan yang mengganggu dan meningkatkan kecergasan dan fleksibiliti anda.

Podcast ini dibawa kepada anda oleh Radiant Life Catalog. Radiant Life adalah syarikat kesihatan dan kesihatan dalam talian milik wanita yang dikendalikan oleh keluarga yang mengkhususkan diri dalam makanan tambahan berasaskan makanan, makanan padat nutrien, peralatan rumah tangga yang mesra alam dan penyaringan dan pemurnian air. Setelah menghabiskan lebih dari 20 tahun dalam industri kesihatan, Radiant Life menyedari bahawa salah satu komponen kesejahteraan yang diabaikan adalah akses ke air bersih, sihat dan menghidratkan. Kini, mereka mempunyai pelbagai saringan yang memperbaikinya untuk setiap jenis rumah dan anggaran dari kaunter atas hingga bawah kaunter dan bahkan seluruh rumah seperti yang kita ada. Sistem mereka dibuat dengan fokus kesihatan dan kesejahteraan. Mereka meningkatkan rasa dan bau air tetapi, yang lebih penting, mereka membuang pelbagai bahan cemar yang berpotensi berbahaya. Mereka juga mempunyai dan pakar air dalaman selalu tersedia untuk membimbing anda melalui proses pemilihan sistem dan menjawab semua pertanyaan anda melalui telefon atau e-mel. Sistem mereka juga dirancang dan dibina di Amerika Syarikat dan berkualiti tinggi. Pergi ke radiantlife.com/wellnessmama dan dapatkan $ 200 dari Whole House atau Sistem Air 14 Peringkat dengan kod WMPODCAST.

Katie: Helo, dan selamat datang ke “ The Innsbruck Podcast. ” Saya Katie dari wellnessmama.com. Dan episod ini adalah mengenai salah satu minuman kegemaran saya, kopi, dan kita akan mengatasi beberapa kekeliruan mengenai sama ada ia baik untuk anda atau tidak, dan berapa banyak, jika ada tindak balas bergantung kepada dos, dan kaedah terbaik untuk memanfaatkan sepenuhnya kopi anda.




Saya di sini bersama Andrew Salisbury, yang merupakan pengasas lebih dari 14 syarikat dalam 25 tahun terakhir di 6 negara, termasuk Mexico, Argentina, Brazil, Columbia, Ireland, dan Amerika Syarikat. Syarikat terbarunya, Purity Coffee, adalah projek semangat dan syarikat kegemaran saya. Dan di Purity, mereka sangat mementingkan kesihatan, dan seperti beberapa syarikat kegemaran saya yang lain, mereka menguji semuanya untuk kualiti dan mereka sangat telus mengenai hasilnya.

Saya secara peribadi percaya bahawa menukar kualiti makanan dan minuman yang berlainan adalah salah satu perkara termudah yang dapat kita lakukan untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan, terutama ketika ia adalah sesuatu yang kita makan. Dan kerana kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak diminum di dunia, saya fikir ini adalah tempat yang penting untuk bermula. Saya tahu bahawa anda akan benar-benar menikmati episod ini jika anda seorang peminum kopi seperti saya.

Jadi, tanpa basa-basi lagi, mari bergabung dengan Andrew. Andrew, selamat datang. Terima kasih kerana berada di sini.

Andrew: Terima kasih banyak kerana telah memikat saya.


Katie: Baiklah, kita bercakap tentang salah satu topik kegemaran saya hari ini, iaitu kopi dan saya sedang minum kopi sekarang. ini adalah minuman paling pagi untuk saya dan saya tahu bahawa ia adalah sesuatu yang cukup banyak dibincangkan dalam dunia kesejahteraan dan terdapat sedikit perbahasan mengenainya, tetapi secara umum, kita tahu bahawa terdapat beberapa faedah melekat pada kopi. Sudah tentu, ia adalah salah satu minuman paling digemari di dunia dan banyak orang yang mendengarnya adalah peminat yang cukup besar. Tetapi untuk memulakan, saya ingin memulakannya secara luas dan membincangkan tentang kopi secara umum dan apa yang kita ketahui, saya tidak ingin mengatakan kelebihan kopi, tetapi unsur kopi dan bagaimana ia mempengaruhi badan.

Andrew: Ya. agak menarik. Sebilangan besar orang tidak menyedari bahawa kopi adalah sumber antioksidan nombor satu dalam diet Amerika, yang saya fikir adalah ketika saya pertama kali menemui ini, saya fikir & saya sangat terkejut. Terdapat banyak perbincangan mengenai perkara seperti blueberry dan kale dan makan pelangi dan semua perkara ini sangat, sangat sah. Tetapi jika anda peminum kopi, anda mendapat sebahagian besar antioksidan dari kopi kerana kopi sebenarnya sangat tinggi polifenol dan sangat tinggi antioksidan. Dan ini adalah sebahagian daripada kebanyakan kita, anda tahu, 164 juta orang Amerika akan bangun pagi ini dan minum secawan kopi. Jadi itulah salah satu fakta paling menarik yang saya dapati mengenai kopi

Katie: Itu menarik. Dan dari apa yang saya pernah baca, sejauh ini adalah salah satu minuman yang paling banyak diminum di dunia selepas air. Tetapi sebahagian besar dunia menggunakan kopi secara berkala, bukan?

Andrew: Itu betul. Saya suka mendapatkan air dari kopi, jadi isteri saya selalu memberitahu saya untuk minum lebih banyak air, tetapi saya lebih suka mendapatkannya dari kopi. Tetapi ya, betul-betul. ia adalah salah satu minuman paling popular. Sebenarnya, salah satu sebab mengapa kita begitu berminat dengan fokus pada kopi dan kesihatan ini. Kerana jika anda memikirkan sesuatu yang dilakukan orang setiap hari, 164 juta orang Amerika meminum kopi, jika anda dapat mengubah sesuatu yang dilakukan orang berulang kali, maka anda akan memberi kesan yang nyata kepada kesihatan dan umur panjang keseluruhan. Dan itulah salah satu sebab mengapa kami begitu fokus pada perkara ini. Kita tidak perlu melakukan perubahan tingkah laku. Kami tidak perlu meyakinkan orang untuk minum sesuatu yang tidak mereka kenal. Cukup dapatkan kopi berkualiti lebih baik.


Katie: Ya, saya sangat setuju. Saya peminat besar ketika datang ke kesihatan perubahan yang boleh dilakukan satu kali dan kemudian memberi kesan berkekalan di mana anda dapat mengubah sesuatu tentang rutin anda seperti yang anda katakan, yang sudah anda lakukan, jadi anda tidak perlu menambah apa-apa. Tidak ada usaha. Pada catatan yang tidak berkaitan, saya suka perkara ini. Saya tidur dengan setiap malam yang disebut chiliPAD dan ia terletak di bawah cadar saya dan tempat tidur saya lebih sejuk. Dan kita tahu bahawa dari data bahawa tidur pada suhu tertentu bermanfaat untuk kualiti tidur. Tetapi daripada menyejukkan seluruh rumah, saya hanya dapat menyejukkan tempat tidur saya dengan tenaga yang cekap dan sekarang kerana ia sudah siap, saya tidak perlu memikirkannya.

Oleh itu, ia adalah penambahan kesihatan yang sangat mudah kerana ia bukan sesuatu yang memerlukan usaha. Dan saya rasa seperti itulah yang kita bicarakan. Dengan kopi atau dengan apa-apa makanan atau apa sahaja yang anda tingkatkan, apabila anda meningkatkan kualiti sesuatu yang anda habiskan, anda tidak memerlukan usaha tambahan, tetapi anda mendapat faedah tambahan. Dan saya telah membaca sebelumnya, saya tidak tahu apakah ini betul, tetapi kopi adalah sumber antioksidan terbesar dalam kebanyakan diet Amerika. Bagi kebanyakan orang, mungkin sumber antioksidan terbesar. Adakah itu benar dari apa yang telah anda baca?

Andrew: Ia. Sekiranya anda melihat jadual ORAC, yang merupakan pengukuran antioksidan dalam makanan, anda akan menemui 30 atau 40 perkara pertama yang sangat tinggi antioksidan, rempah-rempah dan perkara-perkara seperti pudina dan oregano dan hanya pelbagai rempah kerana kita tidak memakannya dalam kuantiti yang mencukupi sehingga akan memberi impak besar walaupun sangat tinggi. Tetapi kemudian lebih jauh dari sana dan di atas meja itu adalah kopi, cara yang berbeza untuk membuat kopi, kakao seperti itu. Coklat dan kopi adalah dua antioksidan tertinggi yang selalu dikonsumsi orang.

Katie: Faham. Dan apa lagi yang terdapat dalam kopi? Kerana saya rasa kebanyakan orang hanya memikirkan kopi untuk rasa dan kafein, tetapi ada banyak perkara lain yang berlaku ketika datang ke kopi, bukan?

Andrew: Itu betul. Ketika kami memulakan, semata-mata fokus kami adalah kami ingin membuat setiap keputusan berdasarkan kesihatan. Oleh itu, ini bermaksud tidak adanya barang buruk. Oleh itu, racun perosak dan acuan dan perkara-perkara seperti itu yang ingin kita hindarkan, tetapi kehadiran lebih banyak kualiti baik dalam kopi dan kualiti baik yang lebih kita mahukan, sebatian yang kita mahukan lebih banyak adalah antioksidan, CGAS, polifenol. Tetapi di dalamnya, terdapat pelbagai sebatian lain yang bermanfaat dalam kopi yang dihasilkan sama ada di ladang dengan kacang hijau, juga melalui pemanggangan, tetapi kami juga ingin menghubungi. Jadi asid klorogenik adalah sebatian nombor satu yang kita cari. Kemudian ada perkara lain seperti trigonelline, klorogenik lakton yang penting dan hanya ada pelbagai … ia adalah sedikit tindakan juggling. Sekiranya anda tahu apa yang harus dicari, anda tahu apa yang harus dipanggang, maka anda boleh memaksimumkan sebatian tersebut. Tetapi anda harus sangat sedar, bagaimana anda memanggang kopi untuk memastikan anda mendapat lebih banyak sebatian tersebut.

Katie: Gotcha. Dan orang-orang itu tidak memanggang kopi mereka sendiri dan mungkin juga tidak menyedari proses memanggang kopi tersebut. Adakah ini bervariasi berdasarkan jenis kopi yang biasa dilakukan orang? Sebagai contoh, saya tahu saya pernah mendengar seperti panggang gelap dan panggang ringan dan semua istilah yang berbeza ini. Adakah itu mempunyai makna yang sebenarnya seperti yang ditentukan dan adakah itu mempengaruhi apa yang akan dimiliki kopi siap di dalamnya?

Andrew: Sudah tentu. Hampir setiap keputusan yang anda buat dengan kopi dari ceri kopi dan di mana ia tumbuh, dengan cara ia diproses, dengan cara ia dipanggang, dengan cara ia dipanggang, seperti cara pengirimannya, dan cara anda sebenarnya menghidangkannya pada akhirnya, akan memberi kesan kepada manfaat kopi dari kesihatan. Jadi, sebenarnya agak kompleks. Dan titik permulaannya adalah bahawa asid klorogenik yang anda mahukan dalam kopi, ia paling tinggi dalam kacang hijau ketika anda belum memanggang kopi, tetapi mereka boleh berbeza-beza dari perkebunan ke perkebunan, wilayah ke wilayah, ladang ke ladang. Dan tidak ada ramalan hebat mengenai kopi yang akan menjadi asid klorogenik tertinggi di ladang. Jadi, langkah pertama adalah anda harus menguji kopi dari seluruh dunia dan memilih yang paling tinggi dengan asid klorogenik. Dan kemudian protokol pemanggangan, cara anda menguruskan pemanggangan, itu adalah tindakan penyeimbangan antara panas dan masa. Dan semakin gelap anda memanggang kopi, semakin banyak anda menghilangkan antioksidan dalam kopi. Jadi kopi panggang yang sangat gelap mempunyai 5%, 10% antioksidan yang boleh anda miliki dalam kopi yang dibakar dengan betul.

Katie: Aduhai. Itu pasti perbezaan yang sangat besar. Dan saya tahu sejak belajar sendiri dan membaca PubMed dengan kerap bahawa terdapat banyak kajian yang berkaitan dengan pengambilan kopi, penggunaan kafein, dan antioksidan dalam kopi. Dan saya tahu bahawa ini adalah sesuatu yang anda awasi juga. Oleh itu, apa yang sebenarnya kita lihat dalam penyelidikan literatur sekarang mengenai komponen kopi ini dan bagaimana ia bermanfaat?

Andrew: Ya. Dan ada beberapa kajian luar biasa yang keluar baru-baru ini, tetapi perkara yang kita lihat adalah pembalikan dari sekitar 15 tahun yang lalu ketika terdapat label peringatan barah atau idea bahawa kopi berpotensi menjadi penyebab barah. Dan semuanya berdasarkan kajian yang dilakukan pada tahun 50-an dan 60-an, di mana mereka tidak mengetahui fakta bahawa orang yang minum kopi juga perokok dan minum banyak alkohol dan tidak bersenam. Dan ketika mereka menyusun pengasas tersebut, apa yang mereka dapati adalah hasilnya sebenarnya terbalik.

Oleh itu, Pertubuhan Kesihatan Sedunia keluar sekitar empat tahun yang lalu, lima tahun yang lalu untuk mengatakan bahawa ia mempunyai manfaat positif dalam menurunkan risiko enam bentuk barah. Oleh itu, pada asasnya, kajian-kajian yang dikeluarkan lebih kuat dan kuat dari semua faedah kesihatan kopi kerana ia berkaitan dengan perkara-perkara seperti pencegahan diabetes jenis 2, kesihatan hati, penyakit jantung. Sekali lagi, banyak yang berkaitan dengan kualiti kopi yang tinggi antioksidan.

Katie: Gotcha. Dan saya tahu topik-topik yang jelas besar sekarang dalam dunia kesihatan kerana kita melihat peningkatan dan hampir semua ini. Sebelum kita melangkah lebih jauh, saya juga ingin membincangkan mengenai apakah ada kelemahan besar yang perlu diberi perhatian semasa penggunaan kopi? Seperti saya memikirkan banyak perkara dalam kehidupan seperti kurva loceng di sana tempat makan yang manis. Adakah itu benar juga dengan kopi?

Andrew: Saya rasa perkara yang harus anda fikirkan di sini adalah … banyak orang mengaitkan kopi dengan kafein. ini hanya sistem penyampaian kafein. Dan ia benar-benar tidak & # 39; Antioksidan adalah perkara yang paling penting mengenai kopi ketika memberi manfaat kesihatan. Tetapi masalahnya ialah anda meminum kafein dan terdapat sedikit pulangan marginal terhadap jumlah kafein yang harus anda minum.

Jadi bergantung kepada sama ada anda … Orang terbahagi kepada metabolisme cepat kafein atau metabolisme lambat kafein, dan jika anda metabolisme lambat kafein, itu bermakna ia kekal di dalam badan anda lebih lama dan anda akan menjadi jenis orang yang minum kopi di katakan pada tengah hari dan mempunyai masalah tidur. Saya adalah orang yang boleh minum espresso berganda dan tidur pada waktu malam kerana saya metabolisme cepat kafein. Jadi kafein adalah perkara yang anda benar-benar mahu awas.

Oleh itu, mengenai kesan kopi yang merugikan, anda hanya perlu memerhatikan badan anda dan bagaimana ia bertindak balas terhadap kafein dalam kopi. Pengambilan kopi yang disyorkan adalah antara empat dan enam cawan, tetapi tidak ada sebab mengapa anda tidak beralih ke kafein untuk mendapatkan lebih banyak polifenol, lebih banyak antioksidan dalam kopi dan tidak mempunyai kekurangan. Saya harap itu dapat menjawab soalan anda.

Katie: Tidak. Ketika menjadi metabolisme cepat kafein berbanding metabolisme lambat, apakah itu semua berkaitan dengan toleransi kafein seseorang atau adakah perkara genetik yang terpisah dari berapa banyak kopi yang biasa digunakan oleh badan anda?

Andrew: sebenarnya perkara genetik. Anda boleh lakukan, katakanlah, 23andMe dan ketahui apakah anda metabolisme kopi yang lebih cepat atau lambat. Tetapi mungkin anda sudah tahu yang mana anda kerana jika anda sensitif dengan secawan kopi, jika anda orang yang mendengarnya dan anda menyedari anda harus sangat menyedari jumlah kopi yang anda makan sebelum anda merasa gugup atau kegelisahan, maka anda adalah metabolisme perlahan kafein. Dan jika anda dapat minum banyak kopi dan sepertinya tidak mengganggu anda dan hanya memberi anda tenaga yang stabil, maka anda adalah metabolisme yang cepat.

Katie: Faham. Baik. Baiklah, saya tahu itu berita baik bagi banyak orang yang mendengar dan juga saya kerana saya suka kopi, secara amnya, data menunjukkan ia sihat, terutamanya jika kita tahu apa yang harus dicari dan kita memakannya dalam jumlah yang betul dan betul. Dan saya juga peminat besar. Saya rasa saya metabolisme perlahan kafein, jadi saya cuba mengehadkan kafein saya, tetapi kemudian saya akan beralih ke kafein hanya kerana saya suka rasa kopi hitam.

Andrew: Sudah tentu.

Katie: Ya. Dan saya rasa itu adalah kaedah yang baik untuk mengimbangkannya. Saya juga, secara peribadi saya peminat besar untuk tidak melakukan apa-apa setiap hari. Oleh itu, saya tidak mengambil makanan tambahan pada hujung minggu, saya tidak minum kopi setiap hari. Atau jika saya melakukannya, saya akan minum kafein hanya untuk mencampurkannya kerana saya tidak mahu badan saya menyesuaikan diri sepenuhnya dengan apa sahaja. Oleh itu, satu lagi muslihat yang kadang kala saya gunakan untuk memastikan saya masih boleh minum kopi dan ia berkesan dan cekap apabila saya memakannya berbanding mengembangkan toleransi tersebut.

Andrew: Ya. Baik. Hebat. Apa jenis kafein yang anda minum juga? Terdapat beberapa kaedah untuk membuat kafein yang anda mahu elakkan, yang merupakan kaedah kimia dan saya tidak pasti kaedah mana yang digunakan kopi semasa anda minum kopi. Tetapi Swiss Water, atau CO2 kritikal adalah dua kaedah terbaik untuk menghilangkan kafein dari kopi dan kemudian anda masih menyimpan antioksidan.

Katie: Baiklah. Itu bagus untuk diketahui. Oleh itu, saya minum kopi tanpa kafein anda, tetapi saya ingin menerangkannya untuk semua orang yang mendengar. Kerana saya tahu ini adalah sesuatu yang saya tidak fahami sejak sekian lama. Oleh itu, jelaskan bahawa ada pelbagai kaedah yang boleh kita gunakan untuk mengeluarkan kafein daripada kopi atau mengurangkannya dengan betul. Kerana tidak hilang sepenuhnya, tetapi terangkan bagaimana kaedah yang berbeza itu berfungsi dan kaedah mana yang ingin kita perhatikan.

Andrew: Baiklah. Jadi fokus kami adalah, dalam beberapa keputusan yang kami ambil agak mudah dibuat dan ada yang lebih kompleks. Dan ini adalah keputusan yang agak mudah untuk dibuat. Terdapat dua kaedah. Dua kaedah utama yang menggunakan bahan kimia untuk membuang kafein atau mengeluarkan kafein dari kopi. Kami memutuskan untuk menjauhkan diri dari mereka dengan cepat. Sebabnya ialah kami tidak mahu memasukkan bahan kimia ke dalam produk yang sudah begitu baik untuk anda. Dan kami mendapati bahawa terdapat pencairan asid klorogenik dalam proses tersebut. Oleh itu, mereka segera dikesampingkan.

Kaedah terbaik yang kami dapati adalah kaedah Swiss Water, yang berfungsi melalui penapis arang aktif dengan memanaskan air di mana kopi itu masuk. Kemudian penapis arang aktif memerangkap zarah kafein yang sedikit lebih besar daripada zarah lain. Dan kemudian air dimasukkan semula ke dalam kopi dan anda akan mendapat proses air semula jadi untuk membuat kopi tanpa kafein. CO2 kritikal adalah proses lain, tetapi hanya dilakukan di Jerman sekarang. Dan ketika kami menguji keduanya, kami tidak melihat perbezaan ketara dalam asid klorogenik. Oleh itu, kami fikir kedua-duanya akan berfungsi dengan baik. Kaedah yang paling mudah adalah Air Switzerland untuk kita.

Katie: Faham. Baik. Oleh itu, apa yang perlu diketahui oleh orang lain sekiranya mereka mencari kafein. Dan saya tahu ada orang yang kerana pelbagai alasan kesihatan harus menghindari atau mengehadkan kafein dengan teruk. Jadi, tentu saja, itu adalah kaedah mudah untuk tetap mendapatkan faedah dan antioksidan tanpa mendapatkan terlalu banyak kafein. Juga, saya suka bercakap mengenai acuan dan kopi kerana ini adalah topik yang menjadi semakin & ngeri; Baru sahaja diperkatakan semakin meningkat dalam dunia kesihatan terutamanya. Dan sepertinya terdapat banyak perdebatan dan kontroversi mengenai potensi cetakan dan mikotoksin dalam kopi. Oleh itu, apa pendapat anda tentang perkara itu dan bagaimana kita tahu jika ada sesuatu yang terdapat dalam kopi?

Andrew: Saya rasa perkara pertama adalah, sayangnya, terdapat banyak cetakan dalam kopi. Tetapi kita tidak pernah melihat jumlah yang telah disebut dalam beberapa kajian. Sebilangan kajian yang kami kaji menunjukkan 50% ke atas. Bukan itu yang kami dapati semasa kami menguji 49 kopi teratas di A.S. Tetapi kami masih menemui 20%, 22% mempunyai acuan, ragi atau ochratoxin A. Oleh itu, ini adalah masalah yang cukup besar di mana anda perlu menyedarinya. Dan masalah ini cukup besar sehingga anda tahu, dengan penyelesaian yang agak mudah, anda harus memastikan bahawa anda tidak mempunyai cetakan dalam kopi anda.

Saya harap ini adalah standard yang akan diambil oleh semua pengeluar kopi dengan cepat kerana ia benar-benar merupakan masalah kesihatan yang utama dan sangat mudah untuk diselesaikan. Masalahnya adalah bahawa acuan timbul di dalam kopi anda dengan pelbagai cara dan oleh itu anda harus memastikan bahawa sepanjang proses pengeluaran kopi, tidak mungkin cetakan itu dapat berkembang. Oleh itu, ini bukan satu penyelesaian yang mudah. Ia tidak hanya berlaku di ladang dan ia boleh berlaku di roaster dan ia boleh berlaku semasa ia dihantar.

Malangnya, ada banyak sebab, mengapa acuan berlaku pada tahap yang berbeza ini. Sekiranya saya ingin meneliti sedikit, salah satu bidang yang sering berlaku adalah hakikat bahawa dengan pertanian industri, apa yang berlaku ialah anda mempunyai barisan pokok kopi dan kopi di atas pokok itu, kopi tersebut ceri akan masak pada masa yang berlainan. Oleh itu, anda boleh memilih pokok yang mempunyai ceri masak sempurna pada masa yang sama dengan ceri hijau yang belum matang, dan terdapat ceri hitam yang terlalu banyak di atas pohon kopi itu.

Dengan pertanian perindustrian, apa yang akan mereka lakukan ialah mereka mengambil traktor dan mereka akan terus menerus melalui deretan pokok kopi, mengorek semua ceri, sama ada mereka sudah masak atau belum matang atau terlalu masak, daun dan ranting. Dan tugas mereka adalah menyusunnya selepas itu dan membuang kotoran dari kopi. Masalahnya adalah seperti mengambil strawberi berjamur dan memasukkannya ke dalam tong strawberi segar. Anda akan kembali ke hari berikutnya dan semua strawberi anda akan berkulat.

Oleh itu, setelah anda memperkenalkan acuan, walaupun pada peringkat awal ini, sangat sukar untuk disingkirkan. Itulah sebabnya kami menegaskan bahawa anda mesti memilih ceri kopi yang dipilih sendiri, yang bermaksud anda hanya memilih ceri yang sudah masak pada masa itu. Dan kemudian ada pelbagai kaedah lain. Malangnya, beberapa kaedah dapat dielakkan. Sebilangan kaedah …

Saya berada di sebuah ladang di Brazil dan saya melihat seorang petani menyemburkan kopi dengan air. Dan saya cuba memahami, mengapa dia melakukan perkara itu. Dan saya berpendapat bahawa kopi telah diproses dengan betul hingga kini. Mengapa menyemburkannya dengan air? Dan dia mengakui kepada saya bahawa kerana kopi itu dijual berdasarkan berat badan, jika mereka menyemburkannya dengan air, ia mengambil air kerana biji kopi sangat kering, mengambil air dan mereka dibayar lebih banyak kerana jelas mereka dibayar berdasarkan berat badan. Dan sekarang anda mempunyai produk yang akan dihantar selama sebulan atau dua bulan, anda tahu, itu sangat lembap. Dan itu jelas akan mencipta acuan. Oleh itu, ini adalah salah satu daripada dua cara untuk memasukkan acuan ke dalam kopi.

Katie: Aduhai. Dan itu masuk akal. Dan sepertinya perlu ada banyak kawalan terhadap proses itu dan menuainya. Tetapi adakah standard atau cara mengetahui, jika anda hanya membeli kopi, apakah itu akan menjadi masalah atau tidak? Saya meneka bukan sesuatu yang benar-benar dilaporkan pada label apa pun, bukan?

Andrew: Tidak juga. Kami cuba membuat standard untuk ini dan hanya ada banyak perkara untuk mereka. Tetapi maksud saya, saya dapat memberitahu anda jenis perkara yang harus dicari pendengar dalam kopi untuk mengelakkan sebahagian besar masalah ini dan itu hanya berdasarkan semua ujian makmal kami, apa yang telah kami lihat. Oleh itu, adakah ini berguna untuk memberi anda gambaran keseluruhan mengenai apa yang harus dicari?

Katie: Ya, betul. Itu adalah salah satu soalan saya yang seterusnya seperti apa yang diuji di makmal dalam kopi dan kemudian julat optimum apa yang kita cari?

Andrew: Ya. Baiklah, jadi titik permulaan, jadi jika anda pergi ke pemanggang kopi tempatan anda atau jika anda akan membeli kopi, titik permulaannya adalah anda perlu meminta kopi organik. Kopi adalah tanaman yang paling banyak dirawat di planet ini di sebelah tembakau dan kapas. Oleh itu, anda mempunyai pilihan untuk kedua-duanya. Tetapi dari segi kopi, jika tidak organik, anda pasti akan memakan banyak bahan kimia. Dan juga, masalah besar ialah kopi dirawat di negara-negara yang tidak memiliki tingkat pengawasan yang sama. Bermakna bahawa racun perosak yang telah dilarang di AS diterima di Brazil dan tidak ada pemeriksaan dan keseimbangan ketika datang ke sisa racun perosak ketika kopi tersebut tiba di A.S.

Jadi, sebagai permulaan, minimum anda, kopi anda mesti organik. Maka yang perlu anda minta ialah anda perlu meminta kopi kelas khas. Gred khusus sebagai kopi terbaik. Dan alasan anda meminta itu adalah bahawa setiap kali anda turun ke bawah tingkat kopi adalah hasil dari perkara yang disebut kecacatan utama. Dan kecacatan utama, setiap satu dari kecacatan utama tersebut, walaupun ia mempengaruhi rasa untuk dijejaki kembali ke kesihatan, ada perkara seperti penapaian berlebihan, pecah atau pecah kacang. Terdapat senarai pelbagai perkara dalam kecacatan utama yang ingin anda elakkan. Dan satu-satunya cara untuk memastikan anda dapat mengelakkan kecacatan utama adalah dengan mengatakan, “ Saya mahukan kopi kelas khusus. ”

Jadi itu adalah perkara kedua yang harus anda minta. Jadi kopi kelas khas dan cara kopi dipanggang, idealnya anda ingin mencari kopi yang telah diuji agar bebas dari acuan. Tetapi jika anda melihat kopi kelas khas organik, ia mungkin dirawat jauh lebih baik daripada kopi komoditi rata-rata. Oleh itu, anda perlu membuat jaring keselamatan di sana. Kemudian perkara kedua adalah cara kopi dipanggang. Masalahnya ialah anda boleh minum kopi berkualiti dan kemudian jika terlalu panggang, anda akan memanggang banyak antioksidan.

Jadi panggang yang sangat gelap. Terdapat sedikit penipuan yang terjadi dengan pemanggang gelap ini dalam arti bahawa syarikat kopi besar, masalah mereka adalah bahawa mereka mahukan kopi terasa sama, sama ada di Seattle atau Singapura. Oleh itu, kaedah terbaik untuk melakukannya adalah dengan memanggang kopi sehingga pengguna terbiasa dengan rasa yang terbakar dan mereka menyedari bahawa sebagai kopi, tetapi kemudian anda mendapat sebahagian kecil daripada manfaat kesihatan dari itu. Oleh itu, anda mencari panggang sederhana, bandar ke bandar penuh, tidak ada yang lebih gelap daripada perkara yang anda minta.

Dan akhirnya kopi anda menjadi segar. Perkara yang boleh anda kendalikan dari sudut pandang pengguna adalah memastikan kopi anda dipanggang tidak lebih dari beberapa hari yang lalu semasa anda mendapatkannya dan anda ingin mengambilnya dalam jenis pertama 15 hingga 20 hari di luar kerana antioksidan turun pada kopi dan juga basi. Adakah itu menjawab & neraka anda;

Katie: Faham. Ya, itu pasti menjawabnya. Itu masuk akal. Dan saya tahu ini, seperti yang saya katakan di dalamnya atau industri apa pun, kita juga melihatnya dalam makanan. Dan dalam makanan tambahan dan segalanya, tidak ada yang benar-benar … ia seperti piawaian industri yang diperlukan untuk disiarkan mengenai perkara ini. Oleh itu, bergantung kepada kajian sendiri dan kemudian bergantung kepada syarikat yang telus dan benar-benar berkongsi maklumat ini untuk mengetahui beberapa perkara ini, bukan?

Andrew: Sudah tentu. Anda perlu mencari syarikat yang mementingkan manfaat kopi dari kesihatan atau sekurang-kurangnya mementingkan kualiti kopi. Terdapat kekuatan tertentu atau perkara tertentu yang boleh anda cari. Orang belum lagi membeli kopi berdasarkan kesihatan. Mereka baru bermula. Mereka mula menyedari betapa baik kopi untuk kesihatan mereka. Mereka melakukannya setiap hari, itu adalah penyesuaian kecil yang harus mereka buat. Oleh kerana mereka tidak membeli kopi berdasarkan kesihatan, pengeluar kopi tidak melihat keputusan yang agak mudah untuk meningkatkan manfaat kesihatan kopi.

Oleh itu, sayangnya tahap yang kita sedang berada sekarang. Tetapi ada beberapa petunjuk. Apa yang kami pelajari adalah bahawa semakin dekat kopi ditanam ke alam semula jadi, semakin besar kemungkinan ia akan bermanfaat bagi anda dari segi kandungan antioksidan yang tinggi. ia tidak selalu benar, tetapi cukup tepat pada masa di mana ia merupakan ukuran yang baik untuk anda mencari kopi. Jadi itu bermaksud bahawa kopi ditanam di habitat semula jadi, ia adalah warna yang ditanam, adalah salah satu label yang perlu dicari. Mesra burung adalah label lain yang perlu dicari. Kedua-dua ini adalah petunjuk bahawa kopi ditanam dan bukannya pertanian industri yang telah kita bicarakan sebelumnya, ia ditanam di habitat semula jadi. Terdapat banyak penutup tanah. Ada daun yang busuk, yang meningkatkan kualiti tanah. ia ramah burung, yang bermaksud bahawa ia tidak mengusir burung.

Oleh itu, ini bagus untuk alam sekitar dan kami mengambil berat tentang perkara itu. Pemacu utama kami adalah kesihatan dan minum kopi yang mesra burung bermaksud mesra burung yang diperakui oleh Smithsonian bermaksud bahawa ia cenderung ditanam di habitat semula jadi. Cari kopi yang dipilih sendiri dan dipilih sendiri kerana sekali lagi, itu petunjuk lain bahawa mereka tidak dapat meletakkan traktor untuk memilih kopi. Mereka harus memilih sendiri, memilih sendiri, yang bermaksud lebih mungkin berada di persekitaran yang lebih kasar, anda tahu, di mana ada pokok mangga, di sana pohon pepaya, di sana terdapat pohon kopi dan keperluan kopi untuk dipilih sendiri.

Katie: Faham. Baik. Jadi saya tahu bahawa kita membincangkan antioksidan secara umum berkaitan dengan kopi dan kita tahu kopi adalah sumber yang baik. Saya suka mendalami aspek kesihatan antioksidan secara umum dan apa yang kita ketahui dari literatur mengenai bagaimana antioksidan memberi manfaat kepada tubuh. Kerana saya tahu ini adalah topik, semua orang sudah biasa dengan kata antioksidan itu, tetapi untuk benar-benar memahami, kerana terdapat banyak penelitian mengenai hal ini dan memahami semua cara dalam tubuh bahawa antioksidan bermanfaat, terutama untuk banyak masalah ini bahawa kita melihat secara mendadak meningkat sekarang. Dan saya tahu salah satu bidang penyelidikan yang sangat saya minati sekarang adalah kesihatan hati kerana hati sangat terhubung dengan banyak bahagian tubuh. Oleh itu, dari penyelidikan anda, apa yang anda lihat mengenai antioksidan dan hati?

Andrew: Ya. Oleh itu, saya bukan doktor, jadi saya tidak dapat membincangkan secara spesifik mengenai penjelasan mekanistik bagaimana ia berfungsi pada badan. Tetapi apa yang dapat saya katakan adalah bahawa kami telah bekerjasama dengan beberapa saintis kopi terbaik di dunia dan doktor yang telah memberi kami petunjuk yang sangat baik mengenai sebatian yang harus kami pedulikan. Jadi antioksidan, salah satu daripada orang besar kita, dan ini adalah Dr. Sanjiv Chopra. Dan Dr. Sanjiv Chopra adalah dekan terakhir Kemasukan di Harvard Med School. Dan dia juga pakar bedah hati dan dia mengatakan bahawa dalam 35 tahun sebagai pakar bedah hati, dia tidak pernah melihat seseorang dengan penyakit hati tahap akhir, yang minum tiga hingga lima cawan kopi sehari. Yang, ketika saya mendengarnya, saya mengejutkan.

Oleh itu, dia adalah penyokong kopi dan kesihatan yang besar dan dia telah memberi ceramah di hadapan ribuan doktor lebih lama daripada mana-mana orang yang bercakap mengenai faedah kesihatan kopi. Dan alasan mengapa dia meminati apa yang kita lakukan sebagai satu kumpulan adalah hakikat bahawa dia merasakan kopi adalah salah satu perkara terbaik yang boleh anda lakukan untuk mencegah kerosakan hati. Jadi, contoh yang dia gunakan adalah, lihat, jika anda ingin minum alkohol, anda mesti minum kopi. Itu tidak bermaksud terdapat banyak masalah dengan pengambilan alkohol, tetapi tidak akan mempengaruhi hati dengan cara yang sama. Dan itu, saya dapati maklumat yang mengejutkan dan itulah satu maklumat yang boleh saya bertindak bahawa saya harus sedar.

Yang lain adalah pencegahan diabetes jenis 2. Dan kajian yang sangat besar, yang merupakan kajian jururawat, 1,109,000 orang yang dijejaki selama 25 tahun, menunjukkan bahawa jika anda minum 3 hingga 5 cawan kopi dari awal yang anda minum, anda mempunyai peluang 8% lebih rendah untuk mengembangkan jenis 2 diabetes dengan … Oleh itu, jika anda memikirkannya sebagai sejenis masalah global yang kita hadapi dengan 25 juta orang Amerika yang menghidap diabetes, saya kehilangan jumlah sekarang, tetapi terdapat 81 juta orang Amerika yang pra-diabetes. Dan jika mereka tidak menyedari bahawa pengambilan kopi adalah satu perkara yang harus mereka lakukan untuk mengurangkan risiko mereka, itu adalah peluang besar yang saya fikir dapat membantu orang dalam kesihatan keseluruhan.

Katie: Tidak bergurau. Dan dari semua perkara yang kita tahu harus kita lakukan untuk kesihatan, seperti bersenam dan suka makan makanan yang sihat, bersih, minum kopi yang baik adalah salah satu perkara yang tidak sukar dan agak menggembirakan, terutama bagi kita yang suka kopi dan meminumnya berpotensi untuk benar-benar menyokong badan dengan cara yang saya rasa sangat mengagumkan. Dan juga menghilangkan rasa bersalah itu. Kerana terdapat artikel yang telah saya lihat selama bertahun-tahun, bahkan terdapat beberapa penerbitan dalam talian yang besar yang mengatakan, “ Kopi mungkin tidak sebaik yang kita sangka. ”

Dan saya rasa penyelidikan ini sudah pasti menyokong manfaatnya sekarang, tetapi bagi sesiapa yang masih mempunyai beberapa cadangan sekiranya saya harus minum kopi sebanyak ini, sangat luar biasa apabila mendengar bahawa ada kajian seperti itu yang benar-benar menyokong penggunaan kopi secara berkala. . Sekali lagi, tentu saja, sesuai dengan semua yang telah kita bicarakan, pastikan kopi berkualiti tinggi, seperti yang anda mahu lakukan dalam makanan. Terdapat perbezaan besar antara gula dan buah halus atau antara biji-bijian halus atau apa sahaja yang diperap dan versi pertanian yang berkualiti tinggi. Oleh itu, saya rasa perkara yang sama berlaku untuk kopi dan saya suka bahawa anda membuatnya begitu telus dan mudah difahami oleh pengguna.

Andrew: Ya, betul bagi makanan apa pun, sukar untuk mengatakan jawapan yang pasti. Adakah ikan baik untuk anda? Adakah daging baik untuk anda, anda tahu, ia sangat bergantung. Adakah ladang salmon itu dibesarkan atau ditangkap liar atau? Sekarang, kita harus belajar untuk mengetahui lebih terperinci dengan makanan kita. Dan saya tidak fikir kami boleh membuat seperti yang anda ketahui, pernyataan menyeluruh mengenainya. Dan saya rasa perkara yang sama berlaku untuk kopi dan anda memberikan poin yang sangat baik. Maksud saya, ini adalah sesuatu yang dilakukan oleh kebanyakan orang Amerika setiap hari. Oleh itu, jika anda dapat membuat penyesuaian kecil dan mendapatkan kopi berkualiti lebih baik, maka anda akan menjadikan diri anda perkhidmatan yang sebenar dan perkara yang agak mudah dilakukan. ia tidak dapat diakses. Kami tidak memberitahu orang untuk makan lebih banyak kangkung dan mesti mempunyai pelbagai jenis. ini hanyalah sesuatu yang mungkin anda lakukan setiap hari. Dan anda boleh mempengaruhi kualiti kesihatan kopi hanya dengan memilih sedikit lebih baik.

Katie: Tepat. Yeah. Kembali ke perubahan mudah yang tidak memerlukan banyak usaha atau masa atau benar-benar apa-apa selain hanya menukar biji kopi yang anda buat.

Podcast ini ditaja oleh The Ready State. Sekiranya anda sama seperti saya, anda mungkin mengalami kekakuan dan kesakitan yang berterusan di leher dan bahu anda sejak bertahun-tahun bekerja, membawa anak-anak dan semua tuntutan keibubapaan. Atau sakit pinggul akibat terlalu banyak duduk atau kehamilan berganda. Saya dapati cara yang baik untuk melegakan kesakitan dan kesakitan serta meningkatkan kecergasan dan kelenturan. ia dari seseorang yang sangat saya hormati … Kelly Starrett di The Ready State. Sekiranya anda tidak mengenali Kelly, dia adalah jurulatih Mobiliti dan pergerakan untuk pemenang pingat emas Olimpik, juara dunia, dan atlet pro. Dia Pengarang dua buku terlaris New York Times, termasuk “ Menjadi Supple Leopard & rdquo ;, yang telah terjual lebih dari setengah juta salinan. Dia mempunyai lebih daripada 150,000 jam pengalaman latihan atlet di peringkat tertinggi. Dia adalah Doktor Terapi Fizikal yang membantu syarikat atasan, organisasi ketenteraan, dan universiti meningkatkan kesejahteraan dan ketahanan anggota pasukan mereka. Dia membuat program yang disebut Virtual Mobility Coach. Program ini mudah dilakukan dari rumah setiap hari, menjadikannya sesuai untuk saya, dan bagi kebanyakan ibu. Dan saya boleh lakukan dengan anak-anak saya. Setiap hari, Jurulatih Mobiliti Maya memberi anda latihan video berpandu segar. Mereka menunjukkan teknik yang terbukti berkesan untuk merawat badan anda, menghilangkan rasa sakit, dan meningkatkan fleksibiliti. Dan anda boleh menyesuaikan video anda dengan tiga cara. Sekiranya anda kesakitan, anda boleh menarik gambar tubuh manusia dan mengklik apa yang menyakitkan. Dan dari sana, Jurulatih Mobiliti Maya akan memberi anda resep kesakitan yang disesuaikan untuk membantu anda mendapatkan kelegaan, berdasarkan pergerakan. Kedua, anda boleh menemui perpustakaan rutin pemulihan yang menenangkan di bahagian penyelenggaraan harian. Mereka adalah kaedah terbaik untuk menenangkan diri dan mengamalkan rawatan diri dari keselesaan rumah anda. Dan ketiga, untuk atlet, Jurulatih Mobiliti Maya juga mempunyai keseluruhan rutin pra-dan selepas latihan untuk lebih daripada empat lusin sukan dan aktiviti. Mereka membantu anda melakukan pemanasan sebelum bersenam supaya anda dapat melakukan yang terbaik dengan risiko kecederaan yang lebih rendah. Sekarang, anda boleh mencuba Virtual Mobility Coach bebas risiko selama dua minggu tanpa membayar sesen pun. Dan selepas itu, anda dapat potongan 50% tiga bulan pertama anda. Cukup pergi ke sanaadystate.com/wellnessmama dan gunakan kod WELLNESSMAMA50 semasa pembayaran. Itulah separuh daripada tiga bulan pertama anda semasa anda mendaftar untuk rancangan bulanan. Dan anda akan mendapat teknik yang diperibadikan untuk melegakan kesakitan dan meningkatkan kecergasan dan kelenturan anda.

Podcast ini dibawa kepada anda oleh Radiant Life Catalog. Radiant Life adalah syarikat kesihatan dan kesihatan dalam talian milik wanita yang dikendalikan oleh keluarga yang mengkhususkan diri dalam makanan tambahan berasaskan makanan, makanan padat nutrien, peralatan rumah tangga yang mesra alam dan penyaringan dan pemurnian air. Setelah menghabiskan lebih dari 20 tahun dalam industri kesihatan, Radiant Life menyedari bahawa salah satu komponen kesejahteraan yang diabaikan adalah akses ke air bersih, sihat dan menghidratkan. Kini, mereka mempunyai pelbagai saringan yang memperbaikinya untuk setiap jenis rumah dan anggaran dari kaunter atas hingga bawah kaunter dan bahkan seluruh rumah seperti yang kita ada. Sistem mereka dibuat dengan fokus kesihatan dan kesejahteraan. Mereka meningkatkan rasa dan bau air tetapi, yang lebih penting, mereka membuang pelbagai bahan cemar yang berpotensi berbahaya. Mereka juga mempunyai dan pakar air dalaman selalu tersedia untuk membimbing anda melalui proses pemilihan sistem dan menjawab semua pertanyaan anda melalui telefon atau e-mel. Sistem mereka juga dirancang dan dibina di Amerika Syarikat dan berkualiti tinggi. Pergi ke radiantlife.com/wellnessmama dan dapatkan potongan harga $ 200 di Whole House atau Sistem Air 14 Peringkat dengan kod WMPODCAST

Katie: Sebagai seseorang yang begitu terlibat dalam dunia ini dan saya rasa juga telah mencuba banyak jenis kopi dan telah mengembangkan cara untuk menjadikannya luar biasa. Saya suka mendengar apa rutin anda untuk membuat kopi setiap pagi kerana terdapat banyak kaedah yang berbeza dan terdapat banyak perbahasan mengenai kaedah terbaik untuk rasa dan untuk memasukkan semua khasiat bermanfaat itu ke dalam kopi siap. Jadi bagaimana rutin anda untuk membuat kopi?

Andrew: Ya. Dan ia sangat bergantung pada waktu seharian. Oleh itu, saya akan melakukan pencurian pada waktu pagi dan saya dan isteri akan mendapat apa yang kami sebut sebagai kerumitan kesucian kami, iaitu 20 minit, 30 minit hanya bercakap mengenai hari itu. Dan menuangkan lebih mudah, mudah untuk membuat kopi dan kemudian mengeluarkan sebilangan besar sebatian positif. Kemudian pada hari berikutnya, saya cenderung berpindah ke espresso, yang merupakan cara lain untuk membuat kopi. Dan saya lebih suka kopi hitam. Sekiranya anda mempunyai kopi berkualiti yang sangat baik, anda tidak perlu menambahkan susu dan gula, yang, anda tahu, sebenarnya tidak ada faedah untuk melakukannya. Oleh itu, jika anda minum kopi berkualiti yang sangat baik, tidak ada alasan untuk menambahkan perkara tersebut.

Katie: Saya setuju. Baiklah, saya akan katakan bahawa saya tidak mahu menjadi pengguna kopi. Saya sudah ada, tetapi saya telah membangunkan sistem yang sangat kuat untuk membuat kopi dan saya juga peminat minuman keras. Dan kami menggunakan gelas Chemex dan saya mengisar kopi saya segar. Saya tahu bahawa perkara lain yang anda bicarakan agak lama, menunggu untuk mengisar kopi sehingga tepat sebelum anda membuatnya. Adakah faedah di sana selain hanya rasa?

Andrew: Ada. ini semua mengenai pengoksidaan. Jadi masalahnya ialah kerana kopi mengoksidasi, jadi jika dalam biji penuh, ia akan memakan masa sekitar 15 hingga 20 hari untuk basi dan anda akan kehilangan banyak antioksidan dalam kopi ketika ia basi. Dan minyak yang anda lihat pada kopi yang anda fikirkan, “ Oh, kopi ini kelihatan cantik. ” Kenyataannya adalah bahawa minyak itu berasal dari kopi ketika bertukar menjadi tengik. Jadi, kebanyakan orang, banyak orang minum kopi yang basi.

Caranya adalah, dan masalahnya ialah apabila anda mengisar kopi, maka anda membuat lebih banyak kawasan permukaan. Dan kopi lebih menyerupai alpukat atau epal di mana jika anda memotongnya separuh, anda dapat melihat secara visual bahawa kopi itu cepat mencuri. Tetapi anda tidak dapat melihatnya di dalam kopi, tetapi memang ada. ia cepat dicuri. Oleh itu, apabila anda mengisar kopi anda, maka jika anda menggunakannya dalam setengah jam atau lebih, anda pasti baik-baik saja. Tetapi jika anda membiarkannya duduk di dalam bekas hingga keesokan harinya atau mengisar keseluruhan beg kopi, maka secawan kopi pertama anda akan menjadi enak. Periuk kopi pertama anda pasti hebat. Dan semuanya selepas itu akan menjadi basi. Oleh itu, sebab mengapa perkara itu penting adalah kita membuat setiap keputusan berdasarkan kesihatan.

Oleh itu, kami hanya perlu berusaha untuk mencari kopi berkualiti terbaik, antioksidan tertinggi, kami memanggangnya untuk mengekalkan antioksidan, kami memberikannya kepada anda, nitrogen flush, jadi segar sehingga anda membuka beg. Semua perkara ini untuk memastikan anda mendapat kopi berkualiti tinggi. Tetapi jika anda kemudian mengambil beg itu dan kemudian mengisar dan menggunakannya selama seminggu atau apa sahaja, anda minum kopi basi dan banyak faedah yang kami berusaha keras untuk anda hilang kerana sebab itu.

Katie: Baiklah. Gotcha. Yang masuk akal. Dan anda mengatakan bahawa kami tidak perlu menambahkan gula atau krim atau apa sahaja ke kopi, yang saya setuju sepenuhnya. Terutama ada perbezaan yang saya rasa dengan kopi anda yang begitu … Tidak mempunyai rasa berasid atau pahit sama sekali. Jadi bagi saya, rasanya ada kemanisan semula jadi. Tetapi terdapat juga trend ini sekarang ini dengan menambahkan secara harfiah semua yang dapat dibayangkan pada kopi dengan cara yang berbeza. Dan saya melihat orang menambah sejumlah lemak atau mengisar pisang dan kopi atau menyukai semua perkara yang berbeza. Adakah terdapat sesuatu yang sinergis yang berfungsi dengan baik dengan kopi atau dengan antioksidan yang dapat menjadikannya lebih bermanfaat? Atau adakah itu hanya berdasarkan rasa?

Andrew: Oleh itu, kami telah dihubungi oleh beberapa syarikat yang berbeza yang bercakap dengan kami mengenai pelbagai perkara untuk ditambahkan ke dalam kopi kami. Dan kami memutuskan lebih awal bahawa kami ingin memberi tumpuan hanya pada pembuatan kopi berkualiti terbaik yang kami dapat untuk kesihatan dan membiarkan orang menambahkan perkara-perkara yang mereka rasa kemungkinan akan memberi kesan. Oleh itu, kami sengaja menjauhkan diri daripada perbualan itu. Perkara-perkara ini yang saya buat secara peribadi. Secara peribadi, saya mempunyai MCT dan mentega dalam kopi pada waktu pagi. Saya sebenarnya suka cara tubuh saya bertindak balas terhadapnya. Tetapi ia bukan sesuatu yang kita promosikan kerana apa yang cuba kita lakukan adalah membuat orang memberi tumpuan kepada fakta bahawa kopi dengan sendirinya sangat baik untuk anda. Anda tidak perlu menambah makanan tambahan kepadanya. Anda tidak perlu menambahkan apa-apa ke dalam kopi untuk menjadikannya makanan yang sangat baik untuk badan anda. Oleh itu, di mana kita mahu memberi tumpuan.

Katie: Faham. Baik. Yang masuk akal. Oleh itu, lebih suka, dengarkan badan anda sendiri, lihat yang paling sesuai untuk anda, bereksperimen. Dan saya rasa betul-betul pada penghujung hari, nampaknya banyak kesihatan kembali. Dan yang menjadi salah satu pelajaran saya selama setahun terakhir ini adalah, pada akhirnya, terdapat sejuta dan satu perkara yang boleh kita semua lakukan atas nama kesihatan dan sejuta dan satu perkara yang boleh kita lakukan yang tidak sihat . mencari perkara-perkara yang paling bermanfaat bagi kita masing-masing dan mencari rutin kita sendiri. Oleh itu, saya selalu suka bertanya, adakah perkara-perkara yang juga merupakan sebahagian daripada rutin kesihatan anda, mungkin tidak berkaitan dengan kopi, tetapi adakah anda merasa menjadi penggerak jarum besar dalam hidup anda sendiri?

Andrew: Yang sangat penting bagi saya adalah meditasi. Sejujurnya, saya berpendapat bahawa itu mungkin salah satu perkara nombor satu yang saya perkenalkan di kemudian hari yang membuat perbezaan besar. Jadi saya tidak dapat … Dan saya melakukan meditasi TM, secara jujur, saya berpendapat bahawa itu mungkin salah satu titik leverage tertinggi dalam tabiat gaya hidup saya yang mempunyai kesan terbesar. Terdapat banyak perkara lain, tetapi saya fikir meditasi dan berhenti sedikit dan tidak turun dari roda hamster untuk mengambil kira kehidupan anda ke arah yang anda mahu jalani. Ini hanya perkara yang sangat memberi kesan.

Katie: Saya sangat setuju. Saya tahu bahawa anda juga pemilik perniagaan yang sibuk, atau adakah anda mempunyai petua untuk bepergian dengan kopi? Oleh kerana itu selalu menjadi salah satu kesakitan saya di rumah, saya mempunyai rutin kopi yang sempurna ini dan kopi yang luar biasa. Dan jika saya minum kopi di tempat lain lagi, saya suka, “ Oh, ia tidak begitu baik. ” Jadi bagaimana anda melakukan perjalanan dengan kopi berkualiti tinggi?

Andrew: Ini adalah masalah yang baru saja saya perbaiki. ini adalah masalah yang saya alami sendiri. Saya mempunyai kekecewaan yang sama seperti yang anda alami, kerana sukar untuk mencari kopi berkualiti yang sangat baik ketika anda berada di luar hotel dan juga hotel yang hebat. Biasanya, mereka kurang bertenaga ketika datang ke kopi yang anda minum. Jadi yang telah kami lakukan ialah meletakkan Purity Coffee dalam satu sachet, seperti teh celup. dalam beg kecil, nitrogennya memerah dan anda memperlakukannya seperti tumpahan, seperti teh celup. Anda hanya meletakkannya di bahagian bawah cawan dan kemudian tuangkan air panas ke atasnya dan biarkan selama empat minit dan anda mendapat tuangan yang hebat. Oleh itu, ini adalah penyelesaian kami untuk masalah ini. Saya akan menghantar anda beberapa.

Katie: Ya, saya ingin mencuba dan sudah tentu saya akan meletakkan pautan. Saya tahu kami telah menyebut beberapa produk anda dan beberapa cara lain untuk membuat kopi. Saya akan memastikan semua pautan tersebut ada dalam nota rancangan di wellnessmama.fm. Jadi saya tahu ramai di antara anda yang mendengar semasa bersenam atau memandu. jangan risau untuk menuliskannya semasa anda melakukan perkara-perkara tersebut. Lihat sahaja nota rancangan di wellnessmama.fm. Andrew, beberapa soalan yang tidak berkaitan. Saya suka bertanya menjelang akhir episod, adakah buku-buku yang sangat berpengaruh dalam hidup anda dan jika ya, apakah itu dan mengapa?

Andrew: Wow, ada begitu banyak. Saya suka membaca. Saya cuba memikirkannya, bagaimana mengecilkannya. Maksud saya, saya suka Tony Robbins. Saya rasa dia pembicara yang luar biasa. Dia melakukan sesuatu yang sangat sedikit orang tahu bagaimana melakukan dan hanya tahap yang sangat tinggi. Jadi “ Lepaskan Kuasa Dalam ” adalah salah satu buku pertamanya. Itu adalah formatif bagi saya kerana itu membuat saya menuju ke arah pembangunan peribadi. Dan saya rasa itu buku yang luar biasa untuk dibaca. Saya rasa ada … Biar saya fikir. Dari segi buku perniagaan, saya rasa mungkin buku budaya yang saya rasa paling memberi kesan kepada saya ialah “ Bury My Heart at Conference Room B ” yang hanya membincangkan kepentingan budaya dan bagaimana kita salah. Dan saya fikir itu adalah titik permulaan. Saya rasa bagi kebanyakan syarikat, saya rasa jika budaya anda salah, anda tahu, sangat sukar untuk menggali lubang itu. Oleh itu, bagi saya sangat memberi kesan. Ya, ada begitu banyak. Maksud saya benar-benar jika anda memilih subjek, saya membacanya lebih banyak, tetapi saya akan mengatakan bahawa ini adalah dua pemikiran pertama yang terlintas di fikiran.

Katie: Faham. Dan kemudian ada nasihat, yang boleh dikaitkan dengan kopi atau bukan kopi, yang ingin anda tinggalkan bersama pendengar hari ini?

Andrew: Ya, sejauh … Maksud saya, saya akan berpegang pada topik kopi saya. Nasihat terbesar yang dapat saya berikan dalam subjek ini adalah bahawa ini adalah titik leverage yang tinggi, yang mudah bagi anda untuk membuat penyesuaian. Saya rasa ia bermanfaat. Saya rasa ia bernilai di pelbagai peringkat. Saya berpendapat bahawa ketika orang mula membeli kopi berdasarkan kesihatan. Oleh kerana mereka mula menjadikan kesihatan sebagai kriteria mengapa mereka membeli kopi, ini akan memberi kesan buruk bagi pengeluar kopi. Apa yang berlaku sekarang di ladang ialah kopi diperlakukan seperti komoditi dan ia diperlakukan seperti komoditi. Maksud saya, ia ditangani secara kasar. Wang tidak diberikan kepada orang yang melakukan pekerjaan yang luar biasa.

Artis dan petani telah dipinggirkan untuk pertanian industri besar. Dan kemudian orang-orang yang melakukan pekerjaan yang sangat hebat dan ladang-ladang kecil, pertanian semula jadi yang mesra burung ini, terpilih, dipilih sendiri, orang-orang yang membuat kopi dekat dengan alam semula jadi. Oleh kerana pengguna mula membeli kopi berdasarkan kesihatan, mereka akan tertarik dengan jenis produk berkualiti tinggi dan itu akan memberi kesan kepada petani lebih daripada menulis cek atau melakukan sesuatu di peringkat tempatan, yang semuanya hebat dan harus dilakukan. Atau membayar kos tambahan pada kopi yang anda beli, itu benar-benar tidak menggerakkan jarum sebanyak yang akan berlaku apabila pengguna berhenti mengundi dengan dompet mereka dan membeli kopi dengan kualiti yang lebih tinggi. Dan itu akan diterjemahkan kepada kopi berkualiti tinggi untuk kesihatan mereka, tetapi kami juga akan menerjemahkan untuk memastikan bahawa kami menanam tanaman penting ini dengan cara yang mampan dengan pertanian regeneratif. Itu akan baik bagi petani tempatan yang menghasilkannya. Oleh itu, saya katakan, saya fikir ini adalah inisiatif penting. Saya rasa orang harus melihat kopi yang mereka minum dan memperhatikannya.

Katie: Nasihat hebat. Dan saya akan memastikan, saya tahu bahawa kita telah membincangkan secara khusus mengenai Purity Coffee. Saya akan memastikan bahawa ada pautan ke dalam nota persembahan di wellnessmama.fm dan saya percaya kami mempunyai tawaran istimewa hanya untuk anda yang mendengar dan anda juga boleh mendapatkannya dalam nota rancangan, tetapi selain laman web , dan saya akan memastikan bahawa pautan ada. Adakah di tempat lain mereka dapat mencari anda dalam talian untuk terus berhubung dan terus belajar?

Andrew: Sumber nombor satu laman web. Kami berada di pelbagai jenis media sosial dan LinkedIn dan Facebook dan macam-macam lagi. Tetapi saya hanya mahu terus ke laman web. Dan semasa kami membincangkannya sejak awal, kami cuba menjadi sangat telus mengenai perkara ini. Oleh itu, tidak ada sos rahsia yang kita sembunyikan daripada orang. Kami berharap lebih banyak syarikat kopi dapat menyampaikan mesej kopi dan kesihatan ini. Oleh itu, jika anda melayari laman web kami, anda boleh membaca mengenai piawaian kami, ujian makmal kami, apa yang kami uji, apa yang kami cari dalam kopi, bagaimana kami mencarinya, dan kami mahu selancar mungkin. Jadi dan sekiranya ada sesuatu yang anda cari dan anda tidak menjumpainya di sana, hubungi saya. Saya mudah dijumpai di laman web kami.

Katie: Sempurna. Saya akan memastikan semua itu ada dalam nota persembahan. Dan Andrew, terima kasih banyak untuk masa anda dan berada di sini hari ini dan untuk semua ketelusan yang anda lakukan dalam ujian makmal dan hanya berada di atas dan di luar ketika datang ke kopi dan kerana menyebarkan berita.

Andrew: Sudah tentu. Terima kasih banyak kerana telah menyertai saya. Saya benar-benar menghargainya

Katie: Dan terima kasih seperti biasa kepada anda semua kerana mendengar dan berkongsi salah satu aset paling berharga anda, masa anda dengan kami hari ini. Kami sangat bersyukur kerana anda melakukannya dan saya harap anda akan menyertai saya lagi pada episod seterusnya “ Innsbruck Podcast. ”

Sekiranya anda menikmati temu ramah ini, sila luangkan dua minit untuk memberikan penilaian atau ulasan di iTunes untuk saya? Melakukan ini membantu lebih ramai orang mencari podcast, yang bermaksud lebih banyak ibu dan keluarga dapat memanfaatkan maklumat tersebut. Saya sangat menghargai masa anda, dan terima kasih kerana selalu mendengar.