Resepi Jeruk Daging Sapi

Anak-anak saya sangat suka daging lembu, dan sebenarnya saya juga suka. Untuk masa yang lama, kami tidak pernah memilikinya di rumah kerana a) harganya mahal dan b) kecuali jika penuh dengan gula dan nitrat, ia sangat mahal!


Ketika perjalanan dalam perjalanan membuat saya putus asa untuk sejenis protein mudah alih, saya mencuba idea yang dicadangkan oleh rakan: membuat jeruk dari daging lembu. Ia sangat mudah, jauh lebih murah, dan anak-anak menyukainya. Saya sekarang menyimpannya untuk makanan ringan harian dan membuat banyak perjalanan.

Saya juga mendapati bahawa daging rusa dan daging permainan lain boleh disediakan dengan cara ini dan sangat baik! Biasanya, kita hanya menggunakan daging lembu yang diberi makan rumput.


Beberapa Nota:

Jeragat akan mengeras lebih banyak setelah mengeluarkannya, jadi jangan biarkan terlalu kering di dalam ketuhar. Ia juga menyusut kerana kelembapan meninggalkannya, jadi buat lebih banyak daripada yang anda fikirkan yang anda perlukan. Anak-anak saya sebenarnya suka ini dicelup dalam guacamole atau salsa, tetapi kami juga memakannya biasa atau dengan kepingan keju mentah.

Resepi Jeruk Daging Sapi4.65 daripada 14 undi

Resepi Jeruk Daging Sapi

Buat daging lembu yang sihat dan bebas nitrat di rumah dengan daging lembu. Sesuaikan rasa dengan rempah-rempah semula jadi dengan mudah ... Kursus Pembuka Selera Masakan Amerika Masa Persiapan 10 minit Masa Masak 8 jam Jumlah Masa 8 jam 10 minit Porsi 8 hidangan Kalori 161kkal Pengarang Katie Wells Pautan ramuan di bawah adalah pautan afiliasi.

Bahan-bahan

  • Daging sapi giling 2-3 lbs (atau daging rusa, rusa, bison, dll.)
  • 1-3 garam TBSP
  • 1 sudu kecil lada hitam
  • 1 sudu kecil serbuk bawang putih
  • 2 aminos kelapa TBSP
  • rempah lain secukup rasa (pilihan)

Arahan

  • Panaskan oven hingga ke suhu terendah. Pada ketuhar saya ini ialah 170 ° F.
  • Gosokkan sedikit minyak zaitun di bahagian bawah loyang besar dengan bibir. (Tidak mengapa menggunakan minyak zaitun di sini kerana kita tidak memanaskan suhu tinggi!)
  • Dalam mangkuk bersaiz sederhana, campurkan daging tanah dengan rempah yang diinginkan.
  • Dengan menggunakan bahagian bawah loyang kaca atau penggelek, gulungkan daging secara merata di sekeliling loyang ke & frac14; ketebalan inci. Sekiranya terlalu pekat, gunakan loyang kedua.
  • Gunakan pisau mentega untuk menjaringkan daging dengan ringan agar sesuai dengan ukuran yang anda mahukan. Anda juga boleh melangkau langkah ini dan menggunakan gunting dapur untuk memotong menjadi sehelai apabila selesai.
  • Sikat dengan aminos kelapa atau kicap fermentasi jika dikehendaki dan taburkan dengan sedikit garam laut.
  • Masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 8-12 jam atau hingga mengeras. Adalah idea yang baik untuk membalikkannya sekali, tetapi tidak perlu sama sekali. Saya biasanya memasukkannya pada waktu malam dan ia siap dibalik pada waktu pagi dan dilakukan beberapa jam kemudian.
  • Simpan pada suhu bilik sehingga beberapa minggu, atau simpan di dalam peti sejuk jika anda tidak akan menggunakannya sebelum itu.
  • Selamat mencuba!

Catatan

Anda boleh mencampurkan rasa dalam resipi ini dengan rempah yang berbeza. Saya & # 39; telah membuat rasa jenis Mexico dengan jintan dan ketumbar; variasi Cina dengan amina halia dan kelapa; dan versi Itali dengan oregano, basil, marjoram, bawang putih tambahan, dan lada. Pastikan anda menggunakan daging tanpa lemak untuk rasa terbaik dan tahan lama.

Pemakanan

Berkhidmat: 2oz | Kalori: 161kkal | Karbohidrat: 1g | Protein: 24g | Lemak: 5g | Lemak tepu: 2g | Kolesterol: 70mg | Natrium: 1031mg | Kalium: 396mg | Kalsium: 10mg | Zat besi: 2.7mg

Suka resipi ini? Lihat buku masakan baru saya, atau dapatkan semua resipi saya (lebih dari 500!) Dalam perancang makanan mingguan yang diperibadikan di sini!

Pernah buat tersentak? Adakah anda berjaya? Beritahu saya di bawah!




Dendeng daging lembu ini mudah dibuat dan disesuaikan dan jauh lebih murah untuk dibuat daripada jerky tradisional.