Resepi Sos Enchilada Buatan Sendiri

Sebilangan besar masa muda saya dihabiskan di Texas, di mana saya meminati semua makanan Mexico. Walaupun sekarang saya sering membuat resipi Mexico dan makanan Tex-Mex untuk keluarga saya yang mengandungi ramuan yang lebih sihat, seperti perasa taco buatan sendiri. Versi enchilada buatan bebas gluten ini enak di enchilada (dan banyak perkara lain!) Dan merupakan tambahan yang sempurna untuk malam makanan Mexico seterusnya.


Ini benar-benar sos enchilada terbaik dan mengalahkan sos enchilada kalengan setiap masa.

Mengapa Sos Enchilada Buatan Sendiri?

Saya tahu bahawa nampaknya sangat menggoda untuk mengambil satu tin sos enchilada yang dibeli dari kedai. Lagipun, betapa teruknya ia?


Apabila pati jagung yang diubahsuai, MSG, dan minyak sayuran terdapat pada label makanan, saya cenderung menggunakan cara yang lain. Juga jika anda mengelakkan gluten, membuat sendiri masuk akal kerana versi kalengan sering mengandungi tepung gandum sebagai pengental.

Kaedah di bawah adalah sederhana, sihat, dan tidak mengandungi gluten. Ia tidak memerlukan banyak masa persiapan dan anda bahkan boleh menggandakan kumpulan dan menyimpannya untuk makanan lain dengan rasa barat daya.

Cara Menggunakan Sos Enchilada

Sos berasaskan tomato ini penuh dengan rasa asli dan rasanya lebih enak daripada sekadar enchilada. Saya suka ini dihidangkan di atas ayam atau daging sapi, atau di atas sayur-sayuran dan telur yang cepat. Ini adalah resipi hebat untuk enchilada tanpa bijirin jika anda mahukan sos ini di atas harga sebenar!

Berikut adalah beberapa idea resipi untuk memanfaatkan sos enchilada buatan sendiri yang asli ini:




  • Perebutan Taco Tanpa Bijian
  • Taco Tex-Mex Lettuce
  • Salad Fajita Ayam
  • Stad Fajita Salad
  • Mangkuk Burrito Gaya Chipotle
  • Ayam Fajita
  • Salad Fiesta Ayam
  • Telur Rancheros

(Bolehkah anda memberitahu kami makan banyak orang Mexico?)

Menyelaraskan Haba

Resipi ini memerlukan lada cayenne, yang tidak selalu digemari oleh anak-anak. Saya menikmati makanan pedas, dan anak-anak saya juga boleh mengambil sedikit panas, tetapi ini bukan untuk semua orang. Biarkan sepenuhnya atau kecilkan api dengan memasukkan lebih sedikit. Jintan tanah dan serbuk cili memberikan banyak rasa tanpa cayenne.
Masih lapar? Inilah cara membuatnya:

Resipi sos enchilada buatan sendiri5 dari 2 undi

Resepi Sos Enchilada

Sos berasaskan tomato klasik ini adalah makanan yang sempurna untuk beberapa enchilada buatan sendiri. ringkas, namun penuh dengan rasa. Hidangan Kursus, Makan Malam Masakan Mexico Waktu Persiapan 2 minit Masa Masak 18 minit Jumlah Masa 20 minit Hidangan 3 cawan Kalori 100kkal Pengarang Katie Wells Pautan ramuan di bawah adalah pautan gabungan.

Bahan-bahan

  • & frac14; cawan minyak zaitun (dibahagi)
  • 2 TBSP bawang (potong dadu)
  • 2 ulas bawang putih (cincang)
  • 2 serbuk akar umbi TBSP
  • 2 serbuk cili TBSP
  • 1 & frac14; cawan air
  • & frac12; sudu kecil jintan
  • & frac12; sudu kecil garam
  • lada cayenne (secukup rasa, pilihan)
  • 8 (oz) tomato potong dadu (dikeringkan)

Arahan

  • Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam periuk bersaiz sederhana dengan api sederhana.
  • Masukkan bawang dadu dan tumis 3 minit.
  • Masukkan bawang putih dan masak 2 minit lebih lama atau sehingga bawang putih wangi dan bawang lut.
  • Pukul terus, masukkan tepung garut, serbuk cili, jintan putih, garam, kacang tanah (jika menggunakan) dan baki 2 sudu minyak.
  • Masukkan tomato dan masak selama beberapa minit untuk menyatukan rasa.
  • Masukkan air sedikit demi sedikit, pastikan kacau. Sekiranya kuah kelihatan terlalu berair, hentikan penambahan air. Sekiranya kelihatan terlalu tebal, tambah lagi.
  • Rebus sos dengan api kecil selama 10 minit.
  • Masukkan semua bahan ke dalam pengisar atau gunakan pengisar rendaman dan kisar sehingga sesuai.
  • Musim dengan garam tambahan jika perlu.

Catatan

Sekiranya anda secara tidak sengaja menambah sedikit air, renehkan sos sedikit lebih lama sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Sos enchilada ini bagus untuk dibuat ketika anda memerlukannya untuk makan cepat. Cuba buat kumpulan dua dan beku sehingga anda sentiasa menyiapkannya!

Pemakanan

Hidangan: 1/2 cawan | Kalori: 100kkal | Karbohidrat: 5.9g | Protein: 0.6g | Lemak: 8.8g | Lemak tepu: 1.3g | Natrium: 223mg | Serat: 1.3g | Gula: 1.2g

Suka resipi ini? Lihat buku masakan baru saya, atau dapatkan semua resipi saya (lebih dari 500!) Dalam perancang makanan mingguan yang diperibadikan di sini!

Bolehkah Anda Menjaga atau Membekukan Sos Enchilada Buatan Sendiri?

Jawapan ringkasnya adalah ya! Resipi ini hanya memerlukan masa 20 minit untuk dibuat (tidak mengira masa memasak untuk enchilada), tetapi saya selalu berusaha untuk menjimatkan lebih banyak masa. Memasak secara berkumpulan adalah kemahiran yang bagus untuk dipelajari (memerlukan sedikit masa, tetapi saya sampai di sana!). Dengan menggandakan (atau menggandakan) resipi dan membekukan sisa makanan, ini menjadikan makanan masa depan lebih cepat.


Sebilangan orang mengesyorkan memasukkan saus enchilada buatan sendiri ke dalam beg plastik yang selamat dari peti sejuk, tetapi kami menggunakan balang kaca untuk mengelakkan plastiknya. Pastikan anda meninggalkan ruang kepala yang mencukupi (kira-kira 2-3) inci semasa mengisi.

Adakah Sos Enchilada dan Taco Saus Sama?

Macam-macam, bukan sebenarnya. Sos Enchilada mempunyai konsistensi yang sangat halus, sementara saus taco (kecuali jika ia berasal dari makanan cepat saji taco yang popular) kadang-kadang lebih enak. Sos Enchilada juga agak nipis kerana ia akan dipanggang di dalam ketuhar di atas enchilada. Untuk resipi yang memerlukan sos taco, saus enchilada sama enak dan cukup dekat untuk digunakan sebagai pengganti.

Adakah anda peminat enchilada? Apa kegunaan kreatif yang dapat anda fikirkan untuk sos enchilada?