Adakah Makanan Organik Berbaloi dengan Harganya? Apa yang dimaksudkan dengan label itu

Sama seperti saya lebih suka menggunakan peralatan dapur yang tidak beracun, saya juga cuba menggunakan makanan organik jika boleh. Tetapi ramai yang tertanya-tanya adakah makanan organik benar-benar berbaloi dengan kos tambahan. Inilah yang saya dapati mengenai kapan ia (dan bila ia & # 39; t) layak.


Apa itu Makanan Organik?

Kami semua pernah ke kedai runcit atau pasar tani dengan makanan yang berlabel organik. Apa maksudnya sebenarnya boleh membingungkan.

Untuk dilabelkan sebagai organik, produk mesti ditanam tanpa racun perosak sintetik, baja sintetik, atau organisma yang diubahsuai secara genetik. Haiwan yang dibesarkan untuk daging mesti diberi makan 100 peratus makanan organik serta dibesarkan dengan akses ke kawasan luar sepanjang tahun. Ruminansia (seperti lembu) mesti diberi makan sekurang-kurangnya 30 peratus daripada makanan mereka dari padang rumput.


Selain itu, makanan siap yang dibuat dengan sekurang-kurangnya 95 peratus bahan organik dibenarkan menggunakan label organik. Mereka yang mempunyai sekurang-kurangnya 70 peratus bahan organik akan menggunakan label “ dibuat dengan bahan organik ” dan makanan yang dibuat dengan 100 peratus bahan organik akan menunjukkan peratusan ini pada label mereka.

Bagaimana Label Organik Diatur?

Sebelum produk dapat membanggakan label “ organik ” pengeluar makanan mesti terlebih dahulu melalui proses yang memastikan tanah ladang, amalan tumbuh, dan operasi memenuhi standard yang digariskan oleh pengawal selia. Organisasi yang mengatur label organik di A.S. adalah Program Organik Nasional (NOP) USDA.

Pengeluar makanan organik perlu mengemas kini NOP mengenai amalan operasi mereka setiap tahun. NOP bekerjasama dengan sijil pihak ketiga yang memeriksa operasi pengeluar makanan setiap tahun.

Mulai tahun 2013, pihak perakuan kini diminta untuk menguji sisa pada sekurang-kurangnya 5 peratus produk makanan yang disahkan oleh setiap agensi. Ujian ini dapat membantu menunjukkan mana-mana pengeluar makanan yang tidak mengikuti garis panduan organik yang ketat.




USDA menjejaki operasi organik yang diperakui dalam pangkalan data integriti organiknya.

Import Organik

Apabila makanan diimport, untuk dilabelkan organik mereka mesti disahkan oleh ejen perakuan yang diiktiraf NOP atau yang setara di negara itu jika peraturannya serupa. Di negara-negara yang tidak mempunyai perakuan organik atau peraturannya berbeza dengan A.S., makanan mesti dihasilkan berdasarkan perjanjian pengiktirafan. Ini bermaksud amalan dan operasi yang semakin meningkat mesti memenuhi peraturan NOP sebelum diimport.

Malangnya, tidak semua tindakan pencegahan dan peraturan ini dipatuhi sebagaimana mestinya. Pada tahun 2019, sementara NOP mencabut pensijilan organik dari pembekal Turki, mereka tidak menyiasat penghantaran terbaru walaupun berisiko tinggi untuk melakukan penipuan.

Cara Mengetahui Sekiranya Makanan Organik Benar-benar Organik

Kebimbangan yang jelas adalah bahawa makanan organik pastinya tidak berbaloi jika tidak organik.


Walaupun kita mungkin tidak dapat mengetahui apakah makanan yang kita makan benar-benar organik kerana tidak ada cara untuk diceritakan dengan melihatnya, ada beberapa perkara yang dapat kita lakukan untuk mengurangkan kemungkinan mendapat makanan organik palsu:

  • Menanam kebun- Sekiranya ditanam secara organik, anda tahu sayur-sayuran anda sendiri akan selamat. Saya selalu mencuba sesuatu di kebun musim panas saya!
  • Elakkan makanan yang diimport (terutamanya biji-bijian)- Masalah utama makanan organik palsu adalah biji-bijian yang diimport, jadi mengelakkan makanan yang diimport apabila mungkin dapat membantu.
  • Elakkan bijirin sama sekali- Oleh kerana biji-bijian adalah salah satu kebimbangan terbesar untuk makanan organik palsu, menghindari biji-bijian jika memungkinkan memberi anda peluang yang lebih baik untuk menghindari makanan palsu.
  • Membeli-belah tempatan- Bahagian lain dari duit syiling adalah membeli produk organik tempatan. Makanan yang dihasilkan di A.S. lebih mudah dikawal.

penting juga untuk memberi tekanan kepada pengawal selia untuk melakukan pekerjaan mereka dan menjauhkan makanan organik dari memasuki pasar.

Adakah Manfaat Makanan Organik?

Dengan mengandaikan makanan organik yang kita bicarakan benar-benar organik, ada beberapa faedah yang boleh menjadikannya bernilai tambahan:

Nutrien

Banyak keluarga percaya bahawa makanan organik mempunyai kandungan nutrien yang lebih tinggi daripada konvensional. Menurut analisis meta tahun 2012, tidak ada perbezaan yang signifikan dalam nilai nutrien makanan yang ditanam secara konvensional dan organik. Walau bagaimanapun, penyelidikan yang lebih kemas kini mencabar penemuan ini.


Tinjauan yang diterbitkan dua tahun kemudian mendapati produk organik mempunyai logam berat yang jauh lebih rendah daripada produk konvensional. Makanan organik juga mempunyai antioksidan yang lebih tinggi (antara 19 peratus dan 69 peratus lebih banyak daripada makanan konvensional). Peningkatan antioksidan ini seperti memakan hidangan tambahan atau dua sayur setiap hari.

Selain itu, tinjauan 2016 mendapati bahawa susu organik dan daging mengandungi kadar zat besi yang lebih tinggi dan kira-kira 50 peratus lebih banyak omega-3 daripada pilihan konvensional. Omega-3 penting untuk menyeimbangkan asid lemak dalam badan dan mengurangkan keradangan. Mereka melakukan ini dengan menurunkan tahap lemak darah anda yang disebut trigliserida dan memperlahankan penumpukan plak di dalam saluran darah, menyeimbangkan “ baik ” dan “ buruk ” kolesterol dan mengurangkan penyakit kardiovaskular.

Ulasan ini juga mendapati bahawa susu organik mempunyai kadar selenium dan yodium yang lebih rendah, oleh itu diperlukan lebih banyak kajian mengenai perkara ini.

Rasa

Selain itu, ini sering menjadi alasan utama saya untuk membeli makanan bermusim secara tempatan. Rasanya lebih sedap!

Pemakanan dan rasa sering berganding bahu. Makanan dengan lebih banyak nutrien selalunya rasanya lebih enak daripada makanan dengan nutrien yang lebih sedikit (kira-kira strawberi segar dan merah pada bulan Jun berbanding makanan putih yang anda dapat pada bulan Januari). Walaupun tidak ada banyak data mengenai makanan yang rasanya lebih baik, setiap keluarga dapat melihat sendiri sama ada rasa organik lebih enak atau tidak.

Racun Makhluk Perosak

Sekiranya berjumpa dengan orang tua yang berkenaan, racun perosak biasanya menjadi yang teratas dalam hal makanan organik berbanding makanan konvensional. Sisa residu racun perosak lima kali lebih tinggi dalam produk konvensional mengikut analisis 2012 di atas (empat kali lebih tinggi mengikut analisis meta 2014).

Walaupun terdapat perbezaan ini, tahap ini masih di bawah jumlah yang dibenarkan oleh EPA (iaitu tahap “ safe ”). Tetapi pengguna yang prihatin berpendapat bahawa tahap atas racun perosak ditetapkan secara individu dan tidak bertanggung jawab atas bahaya gabungan. Dengan kata lain, mungkin tahap rendah racun perosak individu tidak mengapa, tetapi apabila terdapat tahap rendah 10 atau lebih bahan kimia racun perosak, jumlah pendedahan racun perosak jauh lebih tinggi. Yang lain berpendapat bahawa sebilangan besar bahan kimia ini berbahaya.

Bakteria Berbahaya

Masalah lain yang berkaitan dengan makanan konvensional adalah bahawa ia mungkin mengandungi bakteria berbahaya daripada makanan organik. Walaupun produk haiwan organik tidak mempunyai bakteria lebih sedikit secara keseluruhan, mereka mengandungi bakteria tahan antibiotik yang jauh lebih sedikit. CDC menyatakan bahawa bakteria tahan antibiotik disebabkan oleh penggunaan antibiotik dalam pertanian haiwan adalah masalah kesihatan awam.

Kajian seperti kajian Kanada tahun 2017 ini secara konsisten menunjukkan bahawa mengurangkan penggunaan antibiotik pada haiwan mengurangkan bilangan bakteria tahan antibiotik yang terdapat dalam daging.

Alam Sekitar dan Kesejahteraan Haiwan

Selain kesihatan manusia, pengguna juga mementingkan kesihatan persekitaran dan haiwan. Artikel Universiti Columbia menjelaskan bahawa pertanian organik biasanya lebih baik di alam sekitar kerana lebih banyak keanekaragaman hayati, kurang sisa kimia, dan kurang hakisan tanah daripada ladang konvensional. Semua ini menjadikan pertanian organik lebih mampan. Walaupun beberapa pengkritik percaya bahawa hasil per ekar lebih rendah dengan pertanian organik (menjadikannya kurang mesra alam), pertanian organik hasil tinggi adalah mungkin.

Menurut sebuah artikel di Rodaleinstitue.org, pertanian organik mengatasi konvensional melebihi 40 peratus apabila cuaca tidak sesuai (seperti ketika musim kemarau). Pertanian organik juga mengutamakan makanan berkhasiat tinggi (seperti sayur-sayuran) daripada makanan berkhasiat rendah seperti biji-bijian.

Selain itu, berdasarkan cara haiwan mesti dibesarkan jika diberi label organik (dengan makanan organik, peratusan makanan mereka berasal dari padang rumput, dan akses ke luar rumah), haiwan yang dibesarkan secara organik hidup dalam keadaan yang lebih baik daripada haiwan yang dibesarkan secara konvensional.

Masalah Dengan Peraturan Organik

Ramai orang berpendapat bahawa daripada meminta petani organik membuktikan bahawa mereka tumbuh secara organik (dan membayar bayaran untuk melakukannya), kita harus meminta petani dan pengeluar konvensional untuk menanggung beban bukti itu.

Walaupun label organik berguna untuk mengetahui di mana anda mungkin ingin menghabiskan dolar makanan anda, itu bukan satu-satunya cara untuk mengetahui apa yang berlaku dengan makanan anda.

Banyak ladang kecil menanam makanan mereka secara organik (mungkin dengan lebih berhati-hati daripada yang diperlukan oleh peraturan) tetapi mereka tidak mahu melalui proses mendapatkan sijil secara rasmi. Selain itu, sebilangan penanam mungkin tidak sesuai dengan garis panduan organik tetapi mungkin cukup dekat dengan pilihan keluarga.

Sebaik-baiknya, mencari ladang tempatan yang boleh dipercayai adalah strategi yang lebih baik untuk mencari makanan yang sihat daripada bergantung pada label organik secara eksklusif.

Adakah Makanan Organik Berbaloi?

Untuk mengetahui sama ada makanan organik berbaloi, anda perlu mempertimbangkan beberapa perkara:

  • Adakah makanan organik anda benar-benar organik?- Sekiranya tidak, mungkin tidak layak untuk dibayar.
  • Bolehkah anda mendapatkan makanan yang setanding tanpa label?- Adakah anda mempunyai sumber untuk produk segar atau produk haiwan yang dihasilkan dengan cara yang boleh diterima? Mungkin membayar tambahan untuk label itu tidak setimpal dengan kosnya.
  • Bolehkah anda membeli makanan organik?- Ini adalah soalan yang paling penting untuk dijawab. Walaupun kita boleh mengubah belanjawan kita untuk mendapatkan lebih banyak wang runcit, kadangkala tidak mungkin membeli organik (atau semua organik).

Sekiranya anda memutuskan bahawa organik berbaloi, tetapi anda terperangkap dalam bahagian belanjawan, baca terus …

Apa yang Perlu Dilakukan sekiranya Organik tidak ada dalam Belanjawan?

Seperti yang telah disebutkan, walaupun anda bermain dengan anggaran anda untuk memberi ruang kepada makanan organik, kadang-kadang anda masih tidak dapat membeli semua makanan organik. tidak pernah bernilai meletakkan diri anda dalam krisis kewangan hanya untuk makanan organik. Tetapi bernasib baik, organik bukan pilihan semua atau tiada apa-apa. Sekiranya anda tidak mampu melakukan semuanya untuk menjadi organik, gunakan petua dalam siaran ini untuk memilih makanan yang paling penting untuk membeli organik dan berehatlah dengan perkara lain!

Artikel ini dikaji secara perubatan oleh Dr. Lauren Jefferis, lembaga yang disahkan dalam Perubatan Dalaman dan Pediatrik. Seperti biasa, ini bukan nasihat perubatan peribadi dan kami mengesyorkan agar anda berbincang dengan doktor anda atau bekerja dengan doktor di SteadyMD.

Apa yang anda dapati? Adakah organik berbaloi untuk anda?

Sumber:

  1. Smith-Spangler, C., Brandeau, M. L., Hunter, G. E., Bavinger, J. C., Pearson, M., Eschbach, P. J.,. . . Bravata, D. M. (2012). Adakah Makanan Organik Lebih Selamat atau Lebih Sihat daripada Alternatif Konvensional? Annals of Internal Medicine, 157 (5), 348. doi: 10.7326 / 0003-4819-157-5-201209040-00007
  2. Baraski, M., Prednicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., Stewart, G. B.,. . . Leifert, C. (2014). Kepekatan antioksidan dan kadmium yang lebih tinggi dan kejadian residu racun perosak yang lebih rendah pada tanaman yang ditanam secara organik: British Journal of Nutrition, 112 (5), 794-811. doi: 10.1017 / s0007114514001366
  3. Prednicka-Tober, D., Bara? Ski, M., Seal, C. J., Sanderson, R., Benbrook, C., Steinshamn, H.,. . . Leifert, C. (2016). PUFA dann-3 PUFA yang lebih tinggi, asid linoleik konjugasi, - - tokoferol dan besi, tetapi kepekatan iodin dan selenium lebih rendah dalam susu organik. Jurnal Pemakanan British, 115 (6), 1043-1060. doi: 10.1017 / s0007114516000349
  4. CDC. (n.d.) Rintangan Antibiotik dan Pengawasan NARMS. Diakses pada 12 Jun 2020, dari https://www.cdc.gov/narms/faq.html
  5. Tang, K. L., Caffrey, N. P., Nóbrega, D. B., Cork, S. C., Ronksley, P. E., Barkema, H. W.,. . . Ghali, W. A. ​​(2017). Mengehadkan penggunaan antibiotik pada haiwan penghasil makanan dan kaitannya dengan ketahanan antibiotik pada haiwan penghasil makanan dan manusia. Kesihatan Planet Lancet, 1 (8). doi: 10.1016 / s2542-5196 (17) 30141-9
  6. Varanasi, A., Rana, P., Maria, Marty Klein, K., Jon, Schaff, R.,. . . Rattenberg, C. (2019, 21 Oktober). Adakah Makanan Organik Betul Lebih Baik untuk Alam Sekitar?
  7. Institut Pollicap, L., & Rodale. (2019, 01 November). Bolehkah Organik Memberi Makanan kepada Dunia?