Pesta Sisilia dari Tujuh Ikan untuk Malam Krismas

Saya belajar sejak awal bahawa apabila anda berkahwin, anda juga berkahwin dengan pasukan sukan suami anda (sekurang-kurangnya dengan lelaki saya & pergi ke Reds!). Ini juga berlaku untuk tradisi budaya, terutama jika dia berasal dari latar belakang budaya yang kuat. Di situlah salah satu tradisi Krismas kegemaran kami yang disebut & # 39; perayaan Tujuh Ikan ” menemui akarnya.


Sekiranya anda tertanya-tanya makanan apa yang harus dibuat untuk makan malam Malam Krismas, cubalah ini! Dan ya … sebenarnya ada tujuh ikan!

Cara Menjaga Tradisi Hidup

Suami saya berasal dari keluarga besar keturunan Itali di satu pihak. Dia dan semua adik-beradiknya dikenali sebagai orang Itali, walaupun itu hanyalah sebahagian dari sejarah budaya mereka. Sudah tentu, kami ingin menyampaikan budaya, tradisi, dan warisan yang terbaik dari setiap keluarga kami. Bagi pihak Itali, ini sering kali bermaksud menyampaikan makanan dan resipi.


Mencuba gaya hidup sihat bukan tentang membuang tradisi yang berpusat di sekitar makanan di luar tingkap. Jauh dari itu! Sebagai gantinya, saya telah mengubah suai resipi bakso, pasta, dan juga resipi biscotti agar sesuai dengan keperluan alahan dan diet kami.

Satu tradisi Sicily-Amerika khususnya adalah mudah dan menyenangkan untuk terus bersama keluarga kami. Ia dipanggil “ Pesta Tujuh Ikan ” di AS tetapi hanya “The waspada, ” (the vigil) di selatan Itali. Seperti namanya, tradisi ini secara harfiah melibatkan pembuatan tujuh (atau lebih) jenis ikan pada Malam Krismas.

Pesta Tujuh Ikan: Apa Itu untuk Makan Malam Malam Krismas!

Terdapat banyak perdebatan mengenai asal usul sejarah tradisi ini, walaupun kami meneruskannya hanya kerana hubungannya dengan keluarga. Makan ikan pada malam Krismas berasal dari tradisi Katolik Roma untuk menjauhi daging pada hari Jumaat dan juga Hari-hari Suci tertentu. Meninggalkan daging pada malam Krismas akan menandakan penantian dan penantian kedatangan Anak Kristian pada pagi Krismas.

Angka tujuh juga diperdebatkan, kerana banyak keluarga menghidangkan lebih sedikit jenis ikan (dan ada yang menghidangkan sebanyak 13 jenis ikan yang berbeza!). Tujuh adalah nombor yang paling umum kerana kepentingan sejarah dan budaya yang kuat di banyak bahagian Eropah, termasuk Itali. Dalam sejarah alkitabiah, angka tujuh mewakili kelengkapan dan kesempurnaan.




NOTA:Anda tidak perlu membuat semua hidangan sekaligus untuk mencuba tradisi ini! Saya pasti tidak mula membuat ketujuh-tujuh pada awalnya. Pilih satu atau dua sahaja dan anda mendapat makanan Malam Krismas yang meriah, bermakna, dan lazat.

Versi Keluarga ’ “The waspada

Saya mengambil masa hampir satu dekad untuk akhirnya menjadi rutin yang baik untuk makan malam Krismas yang istimewa ini. Seperti yang anda bayangkan, terdapat banyak kerja persiapan dan memasak! Saya telah menambah hidangan setiap tahun sehingga saya mencapai tujuh sepenuhnya sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Ini adalah hidangan kegemaran kami dan yang akan saya buat tahun ini untuk makan malam Malam Krismas kami:

Ketam dan Clam Arancini (Pembuka Selera)

Resepi Arancini Kek Ketam SicilyArancini adalah makanan tradisional Itali, tetapi saya telah menambahkan dua jenis makanan laut agar sesuai dengan makanan ini. Nama itu bermaksud “ oren kecil ” dan mereka adalah sebiji nasi goreng kecil yang menyerupai oren setelah dimasak. Mereka secara tradisional diisi dengan keju dan daging mozzarella, tetapi saya menggunakan makanan laut, herba, dan lada untuk alternatif yang beraroma.

Kerang dalam Sos Anggur

Hidangan yang kelihatan sangat mewah tetapi tidak boleh dibuat lebih mudah. Oleh kerana makanan ini mempunyai banyak kursus, kami hanya menjadikan 2-3 ini setiap orang. Anak-anak menganggap mereka seronok dan senang membantunya. Saya menggunakan resipi ini dan mencampurkan sedikit ramuan dan rempah setiap tahun.


Udang Bisque

resipi bisque makanan laut sedapKegemaran keluarga dibuat dari sup yang ada di restoran. Bisque udang sederhana ini sangat senang dibuat dan mempunyai rasa yang luar biasa. Membuat ini pada Krismas selalu mengingatkan saya betapa baiknya dan mengembalikannya dalam penggiliran makanan keluarga.

Baccalà- Kod Asin dalam Pengurangan Mentega & Anggur

Baccalà adalah hidangan utama tradisional untuk Pesta Tujuh Ikan. Secara tradisional, ini dibuat dengan cod Baccalà sejati yang telah diawetkan dalam garam dan dikeringkan. Oleh kerana ini sukar ditemui di kawasan kami, saya telah membuat versi saya sendiri menggunakan ikan kod dan garam segar dalam mentega dan sos wain. Saya akan berkongsi resipi saya tidak lama lagi, tetapi berikut adalah resipi Baccalà klasik jika anda berminat.

Kerang dalam Mentega Berwarna

Saya suka kerang dan mereka adalah makanan yang sempurna untuk percutian. Cara kegemaran kami untuk membuatnya adalah dengan sedikit mentega, minyak zaitun, dan ramuan segar. Oleh kerana terdapat banyak hidangan lain pada makanan ini, kami hanya membuat satu hidangan setiap orang. Resipi saya sangat serupa dengan yang ini (saya meninggalkan caper) dan saya akan berkongsi versi saya tidak lama lagi.

Skillet Bang Bang Shrimp with Sriracha Dipping Sauce

Semua rasa udang bang-bang yang terkenal tanpa menggoreng! Saya tumis udang dalam mentega hingga masak dan hidangkan bersama cili manis dan sos sriracha. Saya akan berkongsi resipi saya tidak lama lagi, tetapi ini juga kelihatan baik.


Petua Hidangan dan Hidangan Sampingan

Hidangan pasta sering disertakan dengan makanan laut ini, tetapi kerana makanannya lebih rumit, kami menjamu selera dan pencuci mulut sangat sederhana pada malam ini. Saya membuat salad segar, memanggang brokoli, dan menghidangkan buah segar dengan sedikit krim disebat untuk pencuci mulut.

Ini adalah beberapa makanan untuk disediakan sekaligus, jadi saya biasanya menyediakan semuanya kecuali kerang lebih awal. Saya panaskan semula pinggan dengan perlahan, tumis kerang, masukkan salad, dan kami sudah bersedia!

Cara lain untuk menjadikan makanan lebih meriah adalah dengan menyediakan beberapa wain khas. Sejak saya menjumpai Dry Farm Wines, saya juga memastikan bahawa kami mempunyai beberapa botol wain putihnya untuk dijadikan pasangan yang sempurna, bersama dengan beberapa air yang disiram buah-buahan dalam gelas mewah untuk anak-anak!

Adakah anda mempunyai tradisi khas untuk makan malam Krismas atau Krismas? Saya ingin mendengar apa yang keluarga anda lakukan!

Pada malam Krismas, saya menyediakan perayaan tradisional Sicily-Amerika dari tujuh ikan dengan arancini kek ketam, biskut udang, ikan mas masin dan banyak lagi!