Belah daging lembu yang dimasak perlahan

Saya peminat protein, dan ini adalah salah satu kaedah termudah untuk memasak sebilangan besar protein sihat dengan sedikit usaha. Saya membeli daging lembu yang diberi makan rumput sedapat mungkin kerana khasiatnya yang unggul, tetapi benar-benar mana-mana brisket dapat berfungsi. Potongan daging brisket berasal dari payudara atau dada lembu yang lebih rendah, dan anda mungkin pernah memilikinya di barbeku. Banyak orang menjauhi brisket kerana mempunyai reputasi sebagai bahagian paling sukar dari lembu, tetapi ini tidak menghalangi kita! Beberapa pelembut daging semula jadi, dan brisket menjadi potongan daging yang lembut dan indah.


Resipi brisket yang mudah ini akan menyediakan daging yang cukup untuk tujuan makan beberapa kali lagi dalam kentang goreng, kaserol atau omelet.

Resepi Brisket daging lembu yang dimasak perlahan4.23 dari 9 undi

Resepi Brisket daging lembu yang dimasak perlahan

Roti daging lembu yang dimasak dengan perlahan dan mudah menjadikan daging menjadi makanan yang enak dan enak dengan sisa makanan. Kursus Masakan Utama Amerika Masa Persiapan 10 minit Masa Masak 8 jam Waktu rehat 12 jam Jumlah Masa 8 jam 10 minit Hidangan 6 orang Kalori 231kkal Pengarang Katie Wells Pautan ramuan di bawah adalah pautan gabungan.

Bahan-bahan

  • 1 batang daging lembu besar
  • & frac14; - & frac12; cawan cuka putih (atau jus tomato)
  • 1/3 cawan semua asap cecair semula jadi
  • 1/3 cawan sos Worcestershire
  • 1 sudu kecil lada hitam
  • 2 sudu kecil serbuk bawang putih
  • 2 sudu kecil serbuk bawang
  • 1 sudu kecil selasih
  • 1 sudu kecil oregano

Arahan

  • Keluarkan brisket dari pembungkusan dan bilas dengan baik.
  • Letakkan di dalam periuk panggang atau baking dish yang cukup besar untuk menahan brisket dan jus yang akan dihasilkan ketika dimasak.
  • Dengan pisau tajam, tusuk brisket melintasi biji-bijian agar lembut. Cuba menembusi setiap & frac12; inci atau lebih.
  • Gosok / tuangkan cuka atau jus tomato ke atas brisket.
  • Tuangkan asap cair dan sos Worcestershire ke atas brisket secukupnya.
  • Musim dengan serbuk lada, bawang putih dan bawang, dan ramuan. (Jangan gunakan garam! Ini akan menjadikannya sukar!)
  • Tutup periuk dan sejukkan semalaman atau sekurang-kurangnya 12 jam hingga 24.
  • Pada waktu pagi, panaskan oven hingga 300 ° F dan letakkan brisket di dalam oven, ditutup.
  • Masak 8-10 jam. Peraturan praktik yang baik adalah kira-kira 40 minit setiap paun daging.
  • Rasa setiap jam atau lebih. Ini benar-benar pilihan! Sudah banyak hari saya meletakkannya di dalam ketuhar dan pergi.
  • Apabila dimasak, angkat brisket dari ketuhar dan biarkan selama 10 minit. Potong kepingan bijirin dalam kepingan nipis.

Catatan

Jenis dan kuantiti rempah yang digunakan untuk brisket ini bergantung sepenuhnya kepada anda. Saya telah memasukkan kegemaran saya, tetapi jangan ragu untuk bermain dengan kombinasi yang sesuai dengan selera anda.

Pemakanan

Kalori: 231kkal | Karbohidrat: 4g | Protein: 34g | Lemak: 7g | Lemak tepu: 2g | Kolesterol: 71mg | Natrium: 206mg | Kalium: 418mg | Gula: 1g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2.1mg | Kalsium: 38mg | Zat besi: 4mg

Suka resipi ini? Lihat buku masakan baru saya, atau dapatkan semua resipi saya (lebih dari 500!) Dalam perancang makanan mingguan yang diperibadikan di sini!


Apa perjumpaan kegemaran anda? Bagaimana anda memasaknya?