Vitamin K2: 9 Kegunaan dan Faedah

Vitamin K2 adalah vitamin penting yang tidak pernah didengar oleh banyak orang sehingga mereka mempunyai anak pertama dan jururawat memberikan suntikan Vitamin K.


Malangnya, nutrien penting ini sering diabaikan, dan penting untuk semua peringkat kehidupan, bukan hanya untuk bayi yang baru lahir atau ibu mengandung. Vitamin dan mineral lain seperti Vitamin D, Magnesium dan Kalsium mendapat perhatian yang pantas, tetapi K2 sering diabaikan dengan akibat yang buruk.

Apa itu Vitamin K2?

Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang penting untuk pembekuan darah dan menyumbang kepada jantung, tulang dan sistem imun yang sihat.


Terdapat beberapa bentuk yang berbeza, terutamanya K1 dan K2, walaupun mereka bertindak berbeza di dalam badan:

  • Vitamin K1- (atau phylloquinone) adalah bentuk semula jadi yang terdapat pada sayuran hijau dan jelatang yang digunakan oleh hati untuk pembekuan darah yang betul.
  • Vitamin K2- (atau menaquinone) adalah bentuk Vitamin K yang lebih mudah diserap yang terdapat dalam makanan dan makanan tambahan yang diperam digunakan oleh tisu lembut dan bermanfaat untuk tulang, tisu jantung dan banyak lagi
  • Vitamin K3- (atau menadione) adalah bentuk sintetik Vitamin K. Biasanya ini adalah suntikan kepada bayi semasa lahir dan beberapa kajian menunjukkan potensi toksik dari bentuk ini

Bentuk Vitamin K2 yang manakah yang terbaik?

Vitamin K1 terdapat dalam sayur-sayuran berdaun, walaupun hanya sebilangan kecil yang sebenarnya diserap dan digunakan oleh tubuh. Sebenarnya, para pakar menyarankan bahawa hanya 10% Vitamin K1 dari hijau digunakan oleh tubuh.

Vitamin K2 terdapat dalam rumput mentah yang ditapai yang diberi makan susu dan makanan fermentasi lain (seperti natto). Ini kerana K2 adalah produk penapaian dan diciptakan oleh bakteria tertentu. Secara umum, makanan ini mengandungi jumlah K2 yang jauh lebih rendah (berbanding K1 dalam warna hijau), walaupun lebih banyak yang diserap. (1)

Menariknya, kajian menunjukkan manfaat kesihatan dan kardiovaskular yang hebat dari K2, tetapi hampir tidak ada kesan dari K1. K1 diperlukan untuk pembekuan darah yang tepat dan digunakan oleh hati, sementara K2 memberi manfaat kepada tulang dan mengawal penggunaan kalsium yang betul. Sebenarnya, adalah berguna untuk menganggapnya sebagai dua nutrien yang terpisah dengan tujuan yang berbeza.




Terdapat juga kesalahpahaman bahawa badan boleh menukar K1 menjadi K2. Penyelidikan sebenarnya menunjukkan bahawa sementara beberapa haiwan lain dapat mengubah K1-K2 dengan berkesan, manusia memerlukan makanan atau sumber tambahan K2 untuk kesihatan yang baik. (2)

Chris Kresser menerangkan mengapa penukaran K1-> K2 tidak berkesan pada manusia:

Pernah dipercayai bahawa bakteria usus adalah penyumbang utama status vitamin K. Walau bagaimanapun, majoriti bukti bertentangan dengan pandangan ini. Sebilangan besar vitamin K2 yang dihasilkan dalam usus tertanam di dalam membran bakteria dan tidak tersedia untuk diserap. Oleh itu, pengeluaran K2 usus hanya memberikan sedikit sumbangan kepada status vitamin K. (Unden & Bongaerts, 1997, hlm. 217-234)

Adakah Kita Kekurangan Vitamin K?

Anggaran bahawa lebih separuh daripada populasi orang dewasa kekurangan Vitamin K.


Walaupun kesan kekurangan Vitamin K dapat muncul dalam masalah yang lebih serius seperti penyakit kardiovaskular, kehilangan tulang dan kerosakan gigi, ia juga dapat muncul dalam gejala yang lebih kecil seperti lebam mudah, tempoh berat, atau mimisan.

Mereka yang mempunyai masalah pencernaan atau dengan sejarah penggunaan antibiotik adalah yang paling berisiko untuk masalah ini.

Secara umum, ada baiknya mendapatkan K1 dan K2 yang mencukupi dari diet dan makanan tambahan, walaupun K2 adalah yang paling banyak dikaji dan berkesan untuk faedah yang disenaraikan di bawah.

Untuk sepanjang catatan ini, saya akan menggunakan istilah “ Vitamin K ” dan “ K2 ” untuk merujuk kepada bentuk K2 Vitamin K.


Kegunaan untuk Vitamin K2

Jadi mengapa Vitamin K begitu penting untuk kesihatan yang optimum?

1. Untuk Tulang yang Sihat

Penyelidikan menunjukkan bahawa Vitamin K2 adalah salah satu nutrien terpenting untuk kesihatan tulang jangka panjang dan lebih penting daripada kalsium.

K2 diperlukan untuk membantu kalsium dan mineral lain mengikat ke dalam matriks tulang untuk menguatkan tulang (dan tidak tinggal di tisu lembut di mana ia boleh menyebabkan kalsifikasi di tempat yang salah).

Sebenarnya, kajian menunjukkan bahawa Vitamin K berkesan untuk tidak hanya menghentikan kehilangan tulang pada penderita osteoporosis tetapi berpotensi membalikkannya juga. (3) Penyelidikan yang sama ini menunjukkan hingga 80% pengurangan patah tulang pada pesakit osteoporosis dengan suplemen K2.

2. Untuk Kesihatan Jantung

Saya menulis sebelumnya tentang bagaimana kalsifikasi arteri dapat terjadi apabila seseorang mengambil terlalu banyak kalsium tanpa kofaktor yang diperlukan dalam nisbah yang betul: Magnesium, Vitamin K2 dan Vitamin D3.

Buku Vitamin K dan The Calcium Paradox memperincikan bagaimana Vitamin K diperlukan untuk memasukkan kalsium ke tulang dan tempat lain yang diperlukan di dalam badan dan menjauhkannya dari tisu lembut, arteri dan jantung. Magnesium juga penting untuk proses ini dan tanpa K2, D3 dan magnesium yang diperlukan, kalsifikasi lebih cenderung.

Penting untuk diperhatikan bahawa penyelidikan hanya menunjukkan faedah kardiovaskular dari K2 dan bukan K1. Sebenarnya, kajian Rotterdam mendapati bahawa mereka yang mempunyai diet K2 atau makanan tambahan tertinggi mempunyai risiko terkalsifikasi arteri paling rendah, dan risiko terendah mendapat atau mati akibat penyakit kardiovaskular.

Dengan peningkatan penyakit jantung yang drastik dalam beberapa dekad kebelakangan ini, Vitamin K menjadi topik yang sangat penting.

3. Untuk Kesihatan Mulut

Kesihatan mulut sangat penting untuk kesihatan keseluruhan dan Vitamin K penting untuk kesihatan mulut. Sebenarnya, Vitamin K adalah salah satu vitamin yang didapati oleh Dr. Weston A. Harga sangat penting untuk pemulihan gigi dan pencegahan rongga.

Saya menggunakannya sebagai sebahagian daripada proses pengingat semula gigi yang membantu saya membalikkan beberapa rongga kecil. (Saya baru-baru ini mengesahkan bahawa remineralisasi adalah mungkin dalam temu bual dengan doktor gigi yang pakar dalam proses ini - dengarkan di sini)

4. Untuk Mengurangkan Vena Varikos

Ini akan mendapat posnya sendiri tidak lama lagi, tetapi tindakan yang sama yang menjadikan Vitamin K bermanfaat untuk kesihatan tulang juga dapat membantu mereka yang mengalami vena varikos. (4)

Penyelidikan manusia masih di peringkat awal, tetapi kita tahu bahawa Vitamin K diperlukan untuk penghasilan MGP (protein GLA matriks), yang membantu mengelakkan kalsifikasi di arteri. Protein yang sama ini membantu menghentikan kalsifikasi dalam urat juga kerana kalsium yang dimaksudkan untuk tulang dibawa ke dalam tulang dan tidak terkumpul di urat dan arteri.

Kajian awal yang diterbitkan dalam Journal of Vascular Research mendapati bahawa Vitamin K2 diperlukan untuk membalikkan perubahan kimia dan mengelakkan atau menghilangkan vena varikos.

Lebih banyak penyelidikan diperlukan, tetapi kerana Vitamin K mempunyai banyak faedah lain, mungkin perlu dicuba bagi mereka yang berjuang dengan vena varikos.

5. Untuk Mengurangkan Risiko Kanser

Terdapat beberapa kajian yang didokumentasikan dengan baik yang menunjukkan korelasi antara pengambilan Vitamin K yang lebih tinggi dan risiko kanser yang lebih rendah:

  • Kajian kohort Eropah menunjukkan bahawa K2 dapat mengurangkan risiko barah prostat sebanyak 35% (5)
  • Kajian susulan menunjukkan penurunan risiko kanser prostat sebanyak 63% pada mereka yang mempunyai pengambilan Vitamin K tertinggi berbanding terendah (6)
  • Satu kajian pada tahun 2003 menunjukkan manfaat K2 dalam memperlambat pertumbuhan sel barah paru-paru dan leukemia.
  • Ia juga terbukti dapat mengurangkan risiko dan menghentikan pertumbuhan karsinoma hepatoselular, sejenis barah hati yang berbahaya. (7)
  • Ini merosakkan kemampuan sel barah untuk merangsang pertumbuhan tumor (8)
  • Hentikan percambahan sel barah (9)

Majalah Lanjutan Hidup melaporkan bahawa:

Kajian makmal menunjukkan potensi besar vitamin K dalam banyak jenis barah lain. Vitamin K2 mendorong beberapa sel leukemia manusia untuk membezakan, atau berubah menjadi sel darah putih normal. Dalam sel dari tumor otak tertentu, pada barah perut, dan pada barah barah kolorektal, vitamin K menghentikan kitaran sel pembiakan dan mendorong apoptosis. Vitamin K juga mencetuskan protein yang merosakkan DNA yang sel-sel sel kanser selalunya menekan; sekali gus mencegah sel tumor membaiki diri dengan berkesan.

Lebih banyak penyelidikan semestinya diperlukan, tetapi kajian awal ini menunjukkan bahawa Vitamin K mungkin merupakan kemungkinan berkesan (dan murah) untuk masa depan rawatan barah.

6. Untuk Kesihatan Otak

Beberapa penyelidikan baru yang menarik menunjukkan bahawa proses yang sama yang menjadikan Vitamin K bermanfaat untuk mencegah kalsifikasi arteri dan tisu otot juga dapat menjadikannya bermanfaat untuk melindungi otak dari Alzheimer dan penyakit lain.

Ringkasnya, teorinya adalah bahawa Vitamin K membantu mencegah kalsium berlebihan di dalam badan (termasuk otak), dan kelebihan kalsium yang tidak teratur di otak menyumbang beberapa kerosakan dari Alzheimers.

Kajian lain melihat pengambilan makanan Vitamin K pada pesakit dengan Alzheimer awal dan mendapati bahawa mereka yang didiagnosis dengan Alzheimer mempunyai Vitamin K jauh lebih sedikit daripada yang terdapat dalam kumpulan kawalan. (10)

7. Panjang umur

Kita sekarang tahu bahawa Vitamin K mempengaruhi 16 protein Gla di dalam badan. Ini adalah salah satu sebab bahawa kajian secara konsisten menunjukkan hubungan terbalik antara tahap Vitamin K dan kematian dari semua sebab. (11) Dengan kata lain, semakin baik kadar Vitamin K anda, semakin kecil kemungkinan anda mati akibat semua sebab. (12)

Sebenarnya, kajian terbaru menunjukkan bahawa mereka yang mempunyai pengambilan tertinggi adalah 36% cenderung mati akibat semua sebab berbanding mereka yang paling rendah. (13, 14)

Sudah tentu, semua faedah di atas menunjukkan mengapa secara logiknya memberi kesan terhadap kematian dengan mengurangkan risiko kematian akibat penyebab utama seperti aterosklerosis, osteoporosis, diabetes, dan barah, tetapi nampaknya ada hubungan yang bergantung pada dos dengan Pengambilan vitamin K:

Pembekuan darah yang tidak mencukupi dianggap sebagai tanda utama kekurangan vitamin K. Walau bagaimanapun, saintis sejak itu mengetahui bahawa anda boleh mempunyai cukup vitamin K untuk meningkatkan pembekuan darah yang sihat, namun masih belum cukup vitamin K untuk mengaktifkan protein Gla yang diperlukan untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular, osteoporosis, diabetes, dan barah, semua keadaan di mana protein bergantung kepada vitamin K diketahui sebagai faktor. Nasib baik, kajian menunjukkan bahawa suplemen vitamin K dapat meningkatkan jumlah protein Gla yang diaktifkan dalam tisu dengan ketara - tanpa terlalu banyak mengaktifkan protein pembekuan. (15)

8. Sintesis Nutrien Lain

Saya telah menyebutkan bagaimana Vitamin K diperlukan untuk sintesis kalsium yang betul (bersama dengan magnesium) tetapi ia juga diperlukan seimbang dengan Vitamin D3.

K2 dan D3 berfungsi secara sinergi untuk banyak aspek kesihatan. Sebenarnya, Kalsium, Magnesium, K2 dan D3 semuanya berfungsi secara seimbang. Mengambil D3 terlalu banyak boleh menyebabkan kekurangan Magnesium tanpa tambahan magnesium. Mengambil terlalu banyak kalsium boleh menyebabkan kekurangan magnesium atau menyebabkan terlalu banyak kalsifikasi.

Vitamin D membantu anda menyerap kalsium, tetapi K2 membantunya benar-benar berakhir di tulang anda dan Magnesium membantu memastikan ia sampai di sana dengan berkesan.

9. Kesihatan Kulit & Anti Penuaan

K2 juga menjanjikan untuk kesihatan kulit dan anti-penuaan. Sama seperti mencegah kalsifikasi arteri, urat dan tisu lembut, ia membantu menghentikan kalsium berlebihan pada elastin pada kulit.

Atas sebab ini, K2 dapat membantu menjaga kulit elastik dan mencegah keriput. (16)

Penyelidikan tahun 2011 menunjukkan bahawa wanita dengan kerutan yang luas juga cenderung mempunyai jisim tulang yang rendah. Penyelidikan lain menunjukkan bahawa wanita Jepun cenderung tidak berkedut daripada budaya lain, dan mencatat natto (kedelai fermentasi tinggi K2) dalam diet wanita Jepun.

Bagaimana Menguji Kekurangan Vitamin K2?

Anda boleh mengukur serum K1 dan K2, sama seperti mengukur D3, tetapi malangnya, ini tidak begitu tepat, kerana K1 ditahan di hati dan mempunyai jangka hayat yang pendek (kira-kira 4 jam). Pada dasarnya, ujian serum K hanya akan menunjukkan tahap Vitamin K dari pengambilan makanan pada hari terakhir atau lebih.

Terdapat ujian yang lebih maju, yang disebut ujian imunosorben berkait enzim (ELISA) yang menguji kehadiran MGP. Laporan awal ujian ini menunjukkan bahawa hampir 100% orang yang diuji kekurangan. Doktor yang membuat ujian itu, Dr. Schurgers, menunjukkan bahawa hampir semua orang dapat memperoleh manfaat daripada peningkatan tahap diet dan tambahan K1 dan K2.

Bagaimana Saya Mengambil Vitamin K2

Oleh kerana tidak ada kesan sampingan yang diketahui dari penggunaan K2, walaupun pada tahap tinggi, saya mengambil 180 mcg (dua kapsul 90mcg) sehari pada kebanyakan hari (memakan sedikit Natto juga akan berfungsi). Saya juga menggunakan Fermented Cod Liver Oil Daily, yang merupakan sumber semula jadi K2 (dan vitamin larut lemak lain), dan juga Emu Oil (sumber semula jadi K2). Mentega mentah dari lembu yang diberi makan rumput juga merupakan sumber Vitamin K2 yang baik bagi mereka yang bertoleransi dengan tenusu.

Sebilangan pakar mengesyorkan sebanyak 500mcg sehari, tetapi saya hanya akan menggunakan tahap tinggi seperti ini di bawah bimbingan seorang pengamal untuk memastikan bahawa kofaktor (D3, kalsium dan magnesium) juga mengekalkan tahap yang tepat.

Untuk K1- Saya makan banyak sayur-sayuran berdaun dan menggunakan daun jelatang (tinggi K1) di banyak teh herba buatan sendiri.

Sudah tentu, kerana K2 adalah vitamin larut lemak, penting untuk memeriksa dengan doktor sebelum mengambil, terutama pada dos tinggi jika hamil atau menyusui. Saya juga mengesyorkan buku ini untuk mengetahui lebih lanjut mengenai suplemen dan keselamatan Vitamin K.

Sumber Makanan Vitamin K

Sumber makanan Vitamin K2Sumber makanan K1:

  • Kale
  • Selasih Kering
  • Bawang / daun bawang
  • Brokoli
  • Brussels Sprouts
  • Asparagus
  • Kobis
  • Timun
  • Prun
  • Sebilangan besar sayur-sayuran

Sumber makanan K2:

  • Natto (sumber terbaik)
  • Mentega yang diberi makan rumput (mentah)
  • Keju yang diberi makan rumput (mentah)
  • Kuning telur
  • Hati ayam
  • Rumput memberi makan daging lembu
  • Ayam

Pokoknya

Saya percaya bahawa Vitamin K2 adalah nutrien yang tidak dapat diucapkan dan sangat penting dan kekurangan yang meluas dapat dikaitkan dengan peningkatan masalah kesihatan yang kita lihat dalam masyarakat moden.

Mereka yang mempunyai masalah kesihatan yang berkaitan dengan kekurangan K2 (disenaraikan di atas) mungkin mempertimbangkan untuk melakukan penyelidikan mereka sendiri mengenai K2 dan bercakap dengan doktor pengamal yang berkelayakan untuk melihat apakah itu bermanfaat bagi kes-kes tertentu.

Adakah anda pernah menggunakan Vitamin K2? Adakah anda menyedari ada faedah? Kongsi di bawah!